智慧监管+精准考核 西充县这场坝坝宴培训亮出“硬核”新招

近日，四川省南充市西充县市场监管局在槐树片区组织召开农村坝坝宴食品安全专题培训会，西充县市场监管局党组成员朱飞主持会议。乡镇负责人、食安办干部、乡厨代表、宴席举办者及村居食品安全协管员等70余参加培训，解锁农村集体聚餐安全监管“新打法”。

此次培训跳出传统模式，以“创新破题、实效导向”为核心，构建起多元共治的食品安全责任闭环。会议明确“地方政府负总责、乡镇属地管理、部门监督指导、举办承办者负责、协管员协助”的责任体系，层层压实乡镇食安办属地管理主责与宴席举办承办者第一责任人职责，为农村坝坝宴安全保驾护航。

培训重点部署“云备案”“云联动”两大平台建设：“云备案”为承办者和举办者开辟线上报备快车道，实现信息填报、提交、审核全流程线上化，大幅提升备案效率；“云联动”整合多方监管力量，打造集政策宣传、在线答疑、风险预警、应急协同于一体的智慧中枢，实现指令直达、信息互通、处置高效的扁平化管理，让监管从“线下奔波”转向“线上智治”。

培训现场创新加码责任约束，不仅组织乡厨及承办单位集中签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，更首次将反食品浪费纳入管理范畴，同步签订《反食品浪费承诺书》，倡导文明节约新风尚。同时，全面完成参会乡厨信息登记，建立“一人一档”动态管理档案，为后续分类指导、信用管理提供精准数据支撑，实现主体责任从“口头承诺”变为“刚性约束”。

同时，培训还告别“念文件、划重点”的传统培训，市场监管部门业务骨干结合典型案例，直击食材采购、加工储存、餐具消毒等食品安全关键风险点。现场发放《农村集体聚餐食品安全指导手册》70余份，会后更组织“全覆盖”知识测验——针对年龄较大、文化程度有限的乡厨，采取“一对一”口头问答的暖心方式，确保培训不留死角、知识入脑入心。

西充县市场监管局相关负责人介绍道，这场培训不仅是一次业务充电，更是一次监管模式的升级。通过智慧化监管手段的应用、全链条责任的压实、精准化培训的落地，下一步，市场监管部门将构建起“责任明确、路径清晰、协同高效、防控有力”的农村坝坝宴食品安全治理新机制，为守护农村群众“舌尖上的安全”提供了坚实保障。（罗佳兴）