从169万元拍得头鱼到包销近半数查干湖鱼：京东生鲜用“包湖”打响保真战

每年冬季，吉林查干湖的冬捕仪式都会吸引着全国的目光，冰湖腾鱼的千年奇观令人惊叹，象征吉祥丰收的“头鱼”拍卖更是焦点中的焦点。然而，盛名之下，阴影也随之而来——近年来，市场上“洗澡鱼”掺假、渠道混杂、真伪难辨等乱象频现，不仅损害消费者权益，更在无形中侵蚀着“查干湖鱼”这块招牌。

如何破局？今年查干湖冬捕季，京东生鲜给出了一份颇具份量的答案，在源头直发的基础上，与查干湖渔场正式达成包销合作——京东将包销查干湖渔场2025-2026产季近50%的产量，从源头保真、保鲜。

从竞拍“头鱼”到包销近50%产量，京东深耕产业源头

1月8日，查干湖第二十四届冰雪渔猎文化旅游节正式开幕。京东如约出现在“头鱼”拍卖会现场，并以169万元的价格将头鱼收入囊中。然而，比高价竞拍更值得关注的是紧随其后的合作：京东生鲜与查干湖渔场正式达成年度包销近50%产量的合作。

这意味着，京东将成为查干湖鱼最大的线上销售渠道，今年市面上能购买到的正宗查干湖鱼中，近半数将通过京东的超级供应链体系，走向全国消费者的餐桌。从过去十余年间建立冷链基地源头直发，到如今直接介入近半数产量的销售，京东与查干湖的合作再度升级。这一合作，核心在于平台深入产业源头，以确定的订单和全渠道销售能力为基础，反向推动农产品的标准化生产与品牌化建设，从而实现从源头到餐桌的全程把控。

一鱼一码+五重锁鲜，京东生鲜超级供应链直击痛点

“包销”绝非简单的采购大单，其背后是京东生鲜对查干湖鱼市场核心痛点的精准回应，也是对自身供应链能力的一次集中锤炼。

长期以来，查干湖鱼面临两大顽疾，一是外地鱼在查干湖短期暂养后冒充正宗“查干湖鱼”的“洗澡鱼”乱象，导致消费者难辨真伪；二是传统流通环节链条长、层层加价，且多次中转导致鲜度损耗严重，价格与品质皆不稳定。

为此，京东生鲜祭出了关键解决方案。首先是 “源头锁定+全程溯源”，从根本上杜绝“洗澡鱼”。此次包销是真正的源头直采，京东的品控人员驻守湖岸，通过双方的包销合作，京东生鲜销售的每一条查干湖鱼也都配备了专属“身份证”，依托查干湖有机鱼防伪体系实现一鱼一码。京东生鲜采销表示，“我们坚持只售卖正宗查干湖鱼，从根本上杜绝‘洗澡鱼’等市场乱象，为消费者打造透明、可信的高品质生鲜消费环境。”

其次是超级供应链提速。为进一步提升查干湖鱼物流时效，今年京东快递还为查干湖鱼打造五重锁鲜体系，并在查干湖渔场旁设立产地直发中心，通过公铁空立体化运力保障，以及优先分拣、优先派送绿色通道，助力查干湖鲜鱼最快次晨抵达全国核心城市，极大限度地锁住了鱼肉的原始鲜味与口感。

查干湖胖头鱼产业协会会长赵明明表示：“通过和京东生鲜合作，让查干湖鱼得到了高效的物流和品质保障，能够快速从湖区送到消费者餐桌，让全国消费者吃上放心、正宗的查干湖鱼。”

不止于买卖，一场指向长期共赢的产业共建

京东与查干湖的合作，不再是一买一卖的传统商业范畴，而是一场着眼于长期共赢的产业共建。京东生鲜通过包销、包园、源头直发等合作模式，将稳定的市场订单、先进的品控标准、高效的物流体系以及强大的品牌曝光赋能给原产地。

其更深层的意义在于，京东生鲜希望助力查干湖这样的顶级农产品产地，构建起一套以品质和信誉为核心、可持续运行的现代化产销体系，这既是对地方特色农业的保护与提升，也是对消费者信赖的郑重回应。

当前，中国生鲜产业的竞争重心，正从初期的流量与补贴争夺，转向对供应链深度、效率和可靠性的锤炼。京东生鲜在查干湖的这番重注，正是这一趋势的缩影。它所带来的，远不止是消费者能更方便地吃到一条保真的查干湖鱼，更可能触发关于农产品标准化、品牌化与供应链现代化的一场深刻演进。

本文源自：金融界资讯