彻底退出中国！市值蒸发千亿，电商全关停，欧美的人造肉败走中国

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编辑：W

昔日风光无限的“人造肉第一股”，如今在中国留下的只有一堆无人问津的库存，就在2025年末，别样肉客这家曾被视为食品界“特斯拉”的明星企业，悄悄撤离了中国。

没有任何盛大的告别仪式，甚至连离场都显得有些狼狈，天猫旗舰店的页面突然变得一片空白，拼多多的店铺挂出了“故障”的招牌，曾经铺满首页的宣传图成了过去式。

现实中位于嘉兴的那座曾被寄予厚望的生产基地，机器早已停止了轰鸣，生产线归于沉寂，曾经忙碌的厂区如今已准备迎接新的租户，从誓言要改变中国人的餐桌，到彻底卷铺盖走人，这家公司用短短几年时间，千亿市值蒸发殆尽。

数字触目惊心，那个曾在2019年登陆纳斯达克、开盘就备受追捧、股价一度冲上239美元高位的资本宠儿，如今股价只能在1美元以下的垃圾股边缘挣扎。

市值从巅峰期的140多亿美元，一路狂泻至不足5亿美元。换算成人民币，这一跌就是上千亿的真金白银。那些曾经为他站台的豪华亲友团，不论是慷慨解囊的比尔·盖茨，还是卖力吆喝的好莱坞巨星莱昂纳多·迪卡普里奥，恐怕都没料到，这场盛宴，最终会以如此惨淡的残局收场。

2025年的财报成了最后一份“判决书”，全年营收预计甚至摸不到3.5亿美元的门槛，亏损额却高达近2亿美元，为了止血，全球裁员的屠刀挥下，中国团队更是几乎全军覆没，大批大批的员工被遣散，只剩下寥寥数人负责最后的扫尾工作。

这场败局的伏笔，其实早在产品定义阶段就已埋下，伊桑·布朗这位从清洁能源转行而来的创始人，试图用一套“豌豆蛋白+甲基纤维素+结冷胶”的工业配方，去挑战中国几千年的饮食习惯。

这在欧美快餐文化里或许行得通，把肉饼夹在两片面包中间，涂上厚厚的酱料，也就糊弄过去了，可到了中国，食物是要经受煎、炒、烹、炸、炖多重考验的。

当消费者把这价格比真牛肉还贵的“科技肉”扔进锅里，你就会看见它遇热就软塌塌不成形，炖汤不仅没有鲜味反而只有一股挥之不去的一股豆腥味和明显的工业添加剂口感。

中国消费者的舌头是最诚实的，哪怕品牌方打着“减少温室气体排放”、“零胆固醇”、“科技环保”等高大上的旗号，但在实打实的口感面前，这些东西统统失效。

大家发现，这种被吹得天花乱坠的植物肉，在配料表上看来就是一堆超加工的混合物，甚至被不少人戏称为“高级辣条”。

在中国这个讲究真材实料、崇尚食材本味的国度，试图用化学实验般的配比来替代真正的肉香，完全就是一个笑话。

高昂的定价更是彻底切断了它走向大众餐桌的可能，几十块钱一包的价格，买点新鲜排骨或者腱子肉不香吗？于是，2022年双十一大促虽然勉强冲了点销量，但随后极高的退货率就像一盆冷水，彻底浇灭了品牌方的热情。

库存积压成了常态，曾经视为核心资产的产品，最后竟成了烫手山芋，别样肉客在中国市场的判断大错特错了，走到今天这副田地也完全是因为它太傲慢。

他们认为凭借数百项从蛋白重组到香味模拟的专利技术，进而垄断未来的蛋白供应，这种欧美资本惯用的“专利+道德绑架”的打法，在中国不仅没有奏效，反而引起了反感。

中国有着自己独特的农耕逻辑和节气饮食文化，老百姓对于食物的选择权看得比什么都重，绝不会轻易被一种外来的、带有说教意味的价值观所裹挟。而且中国的传统畜牧业并未像他们预想的那样落后，反而正在经历绿色的优化转型，本土的肉类供应依旧稳固且丰富。

而且随着外资巨头的倒下，它们并没有带走“植物基”这个赛道，反而给中国本土企业腾出了空间，就在别样肉客忙着清算资产、出租厂房的时候，像“星期零”和“植爱生活”这样的本土品牌却在悄然生长。

这些中国玩家显然更懂中国胃，他们不执着于制造“像真肉一样的假肉饼”，而是调整配方，研发更适合中式烹饪场景的产品，甚至把价格打下来，让植物肉真正成为一种亲民的膳食补充，而非昂贵的智商税。

市场不相信眼泪，也不迷信洋品牌，它只奖励那些真正尊重本地需求、接地气的创新者，现在，位于嘉兴的那座曾经是别样肉客海外最大全产业链基地的工厂，已经有了新的主人。

原本要在2025年、2026年大展宏图的计划，全部化为泡影，伊桑·布朗不得不退守欧美大本营，试图通过推出什么“菌丝牛排”或者缩减广告预算来苟延残喘，甚至立下了2026年盈利的军令状，但在跌破1美元的股价面前，这一切许诺都显得苍白无力。

这不仅是一家公司的败退提醒着所有试图进入中国市场的跨国资本：这里不再是那个只要带着“洋味”就能收割智商税的地方。

无论是听起来多么有格调的环保理论，还是多么炫酷的生物科技，如果不能落实到“好吃”和“实惠”这两个字眼上，最终都难逃被消费者用钱包投票出局的命运。

上千亿人民币的蒸发，就是这堂课最昂贵的学费，对于中国食客而言，饭碗里的选择权始终掌握在自己手中，我们可以拥抱创新，但绝不接受傲慢的替代，那些被吹上天的“人造肉”，终究没能翻过中国厨房那道高高的门槛。

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