河北
别再以为健康餐就得寡淡无味了！这道三文鱼虾仁牛油果沙拉碗，绝对是颜值与实力并存的轻食王者——煎得外皮微焦、内里粉嫩的三文鱼，弹牙清甜的虾仁，绵密如奶油的牛油果，搭配紫甘蓝、樱桃番茄、黄瓜和藜麦，淋上柠檬蜂蜜芥末酱，每一口都是海洋的鲜、水果的润、蔬菜的脆和谷物的韧。刚拌好摆盘，孩子扒拉一叉就喊“这个沙拉怎么这么好吃”，老公连酱汁都用面包蘸干净——做法简单到哭，20分钟搞定，厨房新手也能轻松复刻咖啡馆级轻奢美味！
先准备食材：新鲜三文鱼150克（去皮切块），鲜虾仁100克（去虾线），牛油果1个（对半去核切片），紫甘蓝几片切细丝，樱桃番茄6-8颗对半切，黄瓜半根切丁，熟藜麦半杯（可提前煮好冷藏）；灵魂酱汁只需：2勺特级初榨橄榄油、1.5勺新鲜柠檬汁、1小勺第戎芥末酱、半勺蜂蜜、一小撮盐和现磨黑胡椒，搅匀即可。
关键一步是处理蛋白质：平底锅烧热，放半勺橄榄油，三文鱼皮朝下（如有皮）中小火煎2-3分钟至金黄，翻面再煎1-2分钟，至中心仍带粉嫩。虾仁用同一锅快速煎1分钟每面，变色卷曲即可。两者盛出稍凉，保持嫩度。
牛油果现切防氧化，紫甘蓝可提前用冰水泡5分钟更脆亮，藜麦沥干水分。
在一个大碗或分装两个餐碗中，先铺一层藜麦打底，接着依次摆放三文鱼块、虾仁、牛油果片、紫甘蓝丝、樱桃番茄和黄瓜丁。色彩缤纷，层次分明，光看着就食欲大开！
吃之前淋上柠檬蜂蜜芥末酱，轻轻拌匀（或直接叉着吃，保留食材原貌）。你会尝到三文鱼的油脂香、虾仁的清甜、牛油果的柔滑、蔬菜的爽脆，酱汁酸香开胃却不抢戏，整体清爽不腻、饱腹又满足。
这道沙拉碗的魅力，在于“鲜、润、脆、快、高颜值”五字诀。它富含优质蛋白、Omega-3、膳食纤维，低GI又扛饿，绝对是健身餐、减脂期、上班族午餐的万能选择！不吃三文鱼？换成烤鸡胸或豆腐也行；没有藜麦？用糙米或鹰嘴豆替代，一样营养满分！
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