延吉咖啡“磨”出吉林特色劳务新名片

十年间累计培训咖啡专业人才超6万人，带动就业近4.6万人，建立东北首个咖啡师人才数据库——“延吉咖啡师”凭借亮眼的就业带动成果与特色发展模式，成功入选“吉林省十大特色劳务品牌”。该品牌以“技能培训+创业扶持+文化赋能”全链条模式，推动数千名农村劳动力和失业人员完成从“体力型”到“技能型”的就业蜕变，为区域劳务经济升级和乡村振兴注入新动能。

从创业星火到就业引擎 咖啡师品牌激活区域就业市场

今年41岁的崔逢花，现任延边州咖啡文化交流发展协会会长。她正是“延吉咖啡师”劳务品牌的创始人。

早在上世纪八十年代，延吉已有茶座售卖速溶咖啡，2008年前后专业咖啡店开始出现。彼时刚研究生毕业的崔逢花放弃留校机会，瞄准咖啡行业开始创业，在延吉黄金地段开了一家咖啡馆并赚取第一桶金。随着亲友陆续向其学习开店或进店打工学艺，她顺势成立公司，专门提供开店指导与咖啡技艺培训，助力很多人成功创业或就业。崔逢花本人也一直在不断学习，从业15年间，她先后赴全国各地深造，获SCA国际咖啡品质鉴定师认证，成为国家高级咖啡师。

随着事业规模的不断扩大，2023年8月，在当地政府人社部门的扶持下，崔逢花正式注册成立延吉市朋焙职业培训学校。专注咖啡技能人才培养，创新推出“理论+实践+创业”三位一体教学模式，重点面向失业人员和农村劳动力开展技能培训。

据统计，过去10年间，延吉市朋焙职业培训学校(延吉市朋焙咖啡店)已累计培养各类咖啡专业人才超过6万人，带动就业近4.6万人。其中大量学员是来自农村，仅2025年就培训了5000余人。通过技能赋能，许多从乡村走出来的学员，凭借一技之长在城市实现了就业或创业。

崔逢花说，真的非常感谢人社部门一直以来对他们行业发展的指导和资金上的扶持。正是在政府部门支持下，才成就了今天的“延吉咖啡师”品牌。

从苹果梨咖啡到实训基地 “延吉咖啡师”实现产教融合

创新是品牌发展的生命力。崔逢花和她的研发团队一直致力于咖啡新产品的研发。在包装上融入延边非遗文化与年轻IP，在品类上结合地方特产推出特色产品。

延边是苹果梨的重要产区，如何能让苹果梨与咖啡实现搭配是他们创新的第一道课题。起初，他们将新鲜的苹果梨榨汁后放到咖啡中。这样的咖啡虽有新鲜的梨汁加持美味可口，但由于苹果梨采收具有很强的季节性，为了让顾客一年四季随时都能品尝到苹果梨咖啡，也为了方便产品的推广，他们又进一步将苹果梨制成冻干粉加到咖啡中，成功实现了苹果梨与咖啡的完美融合。而且这个产品的研发直接带动了延边苹果梨的销售，以前农民要多方联系销路的苹果梨，现在每年都被咖啡店提前订购一空。目前，他们团队已相继研发了冻梨咖啡、人参咖啡、米酒米露咖啡等20余款地域特色产品。

品牌建设与推广同步发力。“延吉市咖啡师”劳务品牌自2023年创建以来，不断通过多元宣传提升影响力，当年8月联合行业协会举办“世界咖啡师大赛——吉林延边赛区”比赛，吸引200余名选手参赛，国内知名咖啡师担任评委，“线上直播+线下观摩”模式累计观看超10万人次，达成了“以赛促训、以赛促就业”的目标，并进一步通过“咖啡制作小课堂”“就业故事”等短视频扩大了招生。

为拓宽生源渠道提升品牌在年轻群体中的影响力，延边州咖啡文化交流发展协会联合延边大学等院校开展“咖啡文化进校园”活动，通过职业宣讲会、咖啡品鉴体验、技能展示等形式，向在校学生普及咖啡师职业前景，累计覆盖学生超2000人；2024年3月，在延边大学设立“咖啡师实训基地”，为在校生提供免费短期培训，首批30名学员中15人通过考核入职本地咖啡店，实现“学业+技能”提升。在社区层面，协会在延吉市园月、丹青社区也设立了培训基地，为失业人员提供免费或补贴培训，助力地方事业发展。

延吉咖啡师品牌闪耀 全国为劳动者打开致富之门

近年来，作为行业引领者的延边州咖啡文化交流发展协会，牵头制定了《延吉咖啡师服务标准体系》，建立东北首个咖啡师人才数据库，推动延边州咖啡行业迈向标准化、规范化、专业化发展新阶段。这一系列举措不仅让从业者平均薪资较五年前提升65%，更使专业人才留存率高达91%，为众多失业人群和农村劳动力铺就了一条有尊严、有前景的职业发展通道。

目前，“延吉咖啡师”劳务品牌已建成专业培训基地1处，年均培训学员超500人，累计带动就业1000余人。品牌合作网络已覆盖30余家咖啡店、餐饮企业等机构，形成辐射延吉市及周边地区的稳定就业输送体系。数据显示，该品牌从业人员年均工资性收入达5万元，累计带动就业总收入达5000万元，成为推动本地服务业提质扩容、助力乡村振兴的重要技能人才支撑。

今年11月份，在南宁举行的第三届全国劳务协作暨劳务品牌发展大会上，“延吉咖啡师”劳务品牌作为全国新型劳务品牌代表惊艳亮相，向全国分享了通过技能培训促就业的“延边经验”。吉林省人社厅厅长邵波在展区指导时，对该品牌在促进就业和塑造地方特色方面取得的显著成果给予了高度评价。

亮眼的成绩单是“延吉咖啡师”品牌成功的见证，让更多人看到了技能改变命运的希望，坚定了他们创业和就业的信心。崔逢花表示，他们协会将持续深化“技能培训促就业”路径，让更多农村劳动力和城镇失业人员通过“一杯咖啡”打开勤劳致富的大门。