魏彤蓉：做一个值钱的品牌比赚钱品牌更有意义

12月29日，以“谁为中国赢得尊敬”为主题的2025（第二十届）中国品牌人物年会在深圳盛大开幕，年会由品牌联盟、华夏文化促进会主办，深圳市企业联合会、深圳工业总会、学习型中国论坛、全球博研同学会及LOOKWE｜全球外交官中国文化之夜联合主办。

波斯尼亚和黑塞哥维那（波黑）驻华大使西尼沙·贝尔扬（左）和印度尼西亚驻华大使馆商务参赞韩普迪（右）授予鱼你在一起品牌创始人魏彤蓉（中）“TopBrand 2025中国出海品牌人物50强”奖

年会主论坛上，荣获“TopBrand 2025中国出海品牌人物50强”的鱼你在一起创始人、董事长魏彤蓉发表题为《让世界爱上中国味道》的主题演讲。

演讲全文如下：

花10分钟时间跟大家分享一条“飞鱼”，它的名字叫“鱼你在一起”。我们用了9年时间，将鱼你在一起的门店遍布海内外。目前，鱼你在一起在全球各地有2600+家门店，覆盖约10个国家，是被沙利文权威认证的全球酸菜鱼门店数量NO.1。

不久前，鱼你在一起荣获了央视“大国品牌”国牌盛典年度品牌奖，能获此殊荣，首先我要表达的，也是与本次大会的核心话题“长期主义”相关的观点——做一个值钱的品牌比赚钱品牌更有意义。这两年，我们深度出海，我深刻感受到海外市场的前景非常好，今天就跟大家分享一下鱼你在一起在海外市场的发展情况。

首先，我们赶上了风口，当前中餐出海正迎来前所未有的“黄金风口期”。第一，是市场风口。我们比较观察国内外的餐饮市场态势，可以看出海外的中餐市场依然在高速增长。其中，海外华人群体是中餐出海的“压舱石”，2023年东南亚、美洲华人数量已分别增至约3464万与1009万，以东南亚和美国为代表的海外市场，经济持续增长，中产阶级迅速崛起，释放出对多元化、高品质餐饮的巨大需求。第二，是品类风口。酸菜鱼的口味，受到海外尤其东南亚地区消费者的喜爱。酸菜鱼作为近年来中国本土餐饮市场爆发出的“超级单品”，凭借其标准化程度高、易复制的属性和“酸辣过瘾”的广泛味型接受度，站在“中式快餐全球化”与“超级单品品类爆发”的双重风口之上。出海中餐的品类占比中，快餐与酸菜鱼/烤鱼类合计占据约40%的份额，赛道价值凸显。第三，是政策风口。“十五五”规划建议鼓励“促进贸易投资一体化，引导产业链供应链合理有序跨境布局”、“一带一路”倡议的深入推进、RCEP带来的关税红利等，一系列政策组合拳为中餐出海奠定了坚实的基础。

我们赶上了最好的时代，但风口之下，更考验品牌的内功与长期主义的定力。

品牌出海并非国内模式简单移植，需基于全球视野系统性布局。2025年鱼你在一起全面启动出海，确立“全球化+本地化”双轮驱动战略，其核心在于以本地化成就全球化，目标是让品牌从一个“外来的中国品牌”，转变为“本地的生活方式伙伴”。

我们从四个方面落实“全球化+本地化”双轮驱动战略：第一个是产品，例如产品结构上，在保留经典菜品70%占比的基础上，推出占比约30%的本地化特色菜品；第二个是文化，例如用餐体验上，与本地知名艺术家合作推出区域性主题设计，将本土文化符号融入品牌VI，打造兼具辨识度与归属感的消费场景；第三个是团队，组织架构方面，推行“总部外派+本土精英”双轨制，注重招聘“更懂本地客群口味”的本地研发人员，让本地人服务本地人，不仅提升了运营效率，也创造了就业，提升了品牌好感度；第四个是营销，积极与本地明星、网红、社交媒体（如TikTok、Instagram）合作，通过“规模扩张+节庆IP”等方式提高品牌势能，与本地消费者同频共振。

鱼你在一起在海外有个非常好听的名字，叫“YONNY”，第一个字母“Y”代表“Yummy”，意为“美味的”；第二个字母“O”代表“Oriental”，意为“东方的”；第三个字母“N”代表“Natural”，意为“自然的”；第四个字母“N”代表“Nutritive”，意为“营养的”；第五个字母“Y”代表“Yippee”，意为“欢乐”。我们将中国的“鱼你”演变出既与“鱼你”发音相似，保留特色，又富有内涵，还适应海外，便于海外传播的“YONNY”。此外，海外的门店跟我们国内的门店也不一样，大家现在在海外看到的店面，基本都是5.0风格，融合川渝竹编等东方文化与本地化视觉审美，打造的具有高级感和辨识度的美学空间。

清晰战略推动全球化成果落地。东南亚市场，鱼你在一起在马来西亚3个月内两轮“六店同开”，10个月内跻身当地出海中餐连锁门店前列；泰国首店开业当日翻台率11.59次，接待近700人，本地消费者占比超80%，二店延续旺销，印证本地化策略有效性。

就在不久前，鱼你在一起被马来西亚中国餐饮业协会评为“2025最具人气酸菜鱼品牌”，还荣登中国餐饮创新大会“中餐出海标杆TOP10”，我个人也被马来西亚中国餐饮业协会授予“马中餐饮文化推广大使”称号。

在北美市场，创新尝试同样获得突破，美国达拉斯PLANO店作为品牌美国首家5.0东方美学形象店，推出“酸菜鱼+烫捞”双品类模式，首日翻台率6.7次、次日攀升至9.3次，为中式快餐北美市场品类创新提供实践案例。

以上，大致为大家介绍了鱼你在一起2025年在海外的发展情况。2026年，我们将推出新店型——酸菜鱼+烫捞双品类模型店。新店的产品价格带比火锅低、比快餐价格略高，是定位于两者中间的45元左右的休闲快餐。同时新店会采用鱼你在一起6.0美学空间全新的山野风设计。

我在这里要特别感谢一下品牌联盟，我们通过品牌联盟跟格力电器的董明珠总携手——格力为鱼你在一起定制了一款电饭锅。这款电饭锅市场上没有销售，是为鱼你在一起量身定做的颜色和功能，很漂亮。

目前，“YONNY”在东南亚市场发展得很好，我们还将在马来西亚开S级旗舰店，打造东南亚现象级城市打卡地标，未来我们会在每个国家都开这样的店型。

鱼你在一起有一个全球梦，我们团队的“星辰大海”是带领“东方美食走向世界”。我们将重塑一个“YONNY”品牌，未来在每一个国家，我们都要把“YONNY”品牌升级一遍。鱼你在一起未来五年的战略打法是：首先深耕东南亚，扎根文化腹地，再造一个主场；同时补位亚太圈，包括我国香港地区以及日、韩、澳等发达市场；同步加密北美布局，最后决战全球枢纽，织就终局网络。鱼跃全球，不止于畅游，更在于深耕。从文化腹地游到世界心脏。让世界爱上中国味道，我想这不仅是一门生意，更是大国品牌的担当。

谢谢大家！