比芯片更致命！糖种业被洋巨头垄断，国产7年攻关终破局

现在走进超市或者便利店，货架上哪怕是一瓶气泡水，只要印上“0糖”两个字，仿佛身价都能涨几毛。

当“抗糖”、“减糖”成为都市中产和年轻一代的养生圣经时，你可能想不到，中国这个巨大的消费机器，实际上正处在前所未有的“嗜甜”高峰期。

作为全球食糖消费的第二大国，中国一年的胃口高达1550万到1600万吨。

哪怕你一口奶茶不喝，哪怕你甚至连做菜都不放糖，但只要你还在吃加工食品，不管是面包、饼干，还是那些所谓风味酸奶，背后的食品工业线都要“吞”掉巨量的糖，有些糕点的含糖比例甚至在30%以上。

真正让人心里发紧的，不是我们吃了多少，而是我们产的有点“跟不上”。自家地里不论怎么种，不管是南方的甘蔗还是北方的甜菜，满打满算一年的产量也就是1000多万吨。

这中间巨大的缺口，哪怕在进口依赖度逐步优化的今天，依然有将近500万吨的差额得伸手向国外买。

当白糖与粮食、棉花并列被国家定为战略物资时，这就关乎到底气和安全了。

很多人可能会纳闷，糖不就是个调味品吗？就算缺了也没像缺芯片那样连手机都造不出来吧？但事实上，农业领域的“卡脖子”，其凶险程度一点都不比半导体低。

因为芯片影响的是发展上限，而作为热量和战略储备的糖，影响的是生存底线。

更麻烦的是，在这个看似不起眼的产业里，真的有一颗比米粒还小的“种子”，正死死掐着北方糖业的咽喉。

中国进口的糖主要来自巴西和印度，这两位“大户”其实相当任性。

就拿头号卖家巴西来说，他们卖糖这事儿还得看国际油价的脸色——一旦石油贵了，他们就倾向于把本来该做糖的甘蔗拉去生产乙醇燃料，毕竟那样更赚。

至于印度，那就是纯看老天爷赏不赏饭吃，比如2023年那边气候一异常，甘蔗减产，人家政府直接一纸禁令限制出口，全球糖价就得跟着哆嗦。

对于我们这种需求大国来说，货源如果握在这样不稳定的卖家手里，甚至还没算上那些潜藏的地缘政治风险，心总是悬着的。

为了把饭碗端牢，除了稳定南方的甘蔗，国家这几年其实在下大棋，要把重心往北挪。

南方的甘蔗种植有个硬伤，太费人工，收割甘蔗很多还得靠人拿着砍刀进地，人工成本死贵，算下来一吨原料成本比机械化程度极高的巴西能贵出三倍，根本没法正面硬刚。

但北方的甜菜不一样，内蒙古、新疆那些广袤的盐碱地，简直就是为大规模机械化种植量身定做的，种甜菜不仅省地省人，还能改良土壤。

偏偏就在这儿，最尴尬的事情发生了：我们能造出世界顶级的拖拉机，却造不出播进地里的那颗合格的甜菜种子。

在内蒙古和新疆那些一望无际的甜菜田里，播种机种下去的种子，95%以上居然全是从德国、法国那几家巨头公司买来的。

这些洋种子贵得离谱，一公斤能卖到500元，是真正的“撒豆成金”。为什么农民哪怕咬着牙也要买？因为国产的确实差点意思。

国外的种子大多是“遗传单粒种”，经过高科技的丸粒化包衣处理，这就好比给种子穿了一层带营养和药剂的精密宇航服。

种下去后，出苗整整齐齐，发芽率稳稳锁死在95%以上，非常适合那种没人的大机器精准播种。

而我们国产的老品种，很多是“多粒种”，或者虽然改良了，但那层包衣技术不过关，发芽率也就是在85%上下晃悠。

10%的差距到了地里就是惊人的成本，如果用国产种，因为怕发不出芽，可能得补种，或者一坑里长出好几棵苗还得人工去剔，这一来一去，机械化的优势全没了，还要浪费近两成的土地和投入。

更可怕的是，这就给了国外这七家垄断了全球99%市场的巨头们随便涨价的底气。

之前就有过这么一回，进口渠道一断，或者是供货商使坏给了次品，北方10万亩地直接受灾，平白无故就少了5万吨糖。

正是因为意识到了“甜菜姓洋”的巨大风险，从中央的一号文件强调种业振兴，到农业农村部的专项攻关，反击战其实已经悄悄打了好几年。

国家这回是真动了真格，5个亿的真金白银砸进去，在新疆这个大后方建起了国家级的技术中心，把全中国的专家都摇过来啃这块硬骨头。

现在去新疆的试验田里看一看，已经能看到反攻的信号了。

新疆农业科学院那个叫NT39106的新品种，就是一个典型代表。虽然名字听着像个代号，但这可是科研人员熬了七年心血熬出来的。

亩产能冲破4000公斤，含糖率达到了17.5%，这两项指标拿到国际舞台上也是能打的。

而且，这是我们自己掌握了知识产权的遗传单粒种。

当然，从实验室的数据牛，到能够把那95%的进口种子挤出市场，中间还有很长的路。

种子这东西育种周期长，你搞出来得这儿试种那儿试种，没个三五年看不出稳定性。目前的国产化率哪怕有了突破，整体也还不到1%。

而且我们在种子包衣这种精细加工技术上，设备和配方跟国外那些百年的老牌家族企业比，还是显得“简陋”了些。

不过，按照现在的规划，哪怕只能先把发芽率追到95%，把国产单粒种的市场占有率抢回来30%，这根北方的“糖软肋”就能硬起来。

如果我们北方的甜菜糖能像预期的那样，不仅稳住产量，还能进一步替代昂贵的南方甘蔗或者不稳定的进口糖，这背后涉及的可是亿万国人餐桌的成本，以及无数农民的钱袋子。

眼下，全球的糖价还在波动，极端天气还在捣乱。

对于中国来说，这已经不是简简单单喝奶茶贵不贵的问题了。

食糖产业安全这盘棋，必须要下活，从最南边的甘蔗林到最北边的甜菜地，必须得两条腿走路。

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