广东
寒风凛冽的冬日，是喝熟茶的好季节。那么如何出一杯调配好喝又温润怡人的茶呢？首先，我们先要选对茶。茶是饮品的底子，底子选的好，饮品自然也不容易出错；而底子茶的茶，再搭配其他辅料，杂味更容易被放大。
选对品牌，茶就对了一大半。比如近期备受茶友喜爱的高端普洱品牌——富兴号，他们的首款熟茶品质就很不错。从茶底来看，松紧适中、条索红褐肥硕；冲泡后可见汤色红浓透亮、入口甜润绵滑，泡上十道，滋味不减，是冬日搭配的理想基础。茶汤有厚度，但不闷；甜润度佳，但味道不杂，这样的熟茶，才能“接得住”食材，才适合作为调配的底子。
在这样的前提下，搭配才有意义。
陈皮加熟茶是最稳妥的选择。陈皮清爽的果香能提亮熟茶的陈韵，却不会破坏茶汤结构。富兴号熟茶轻煮后加入少量陈皮，入口依旧醇厚，尾水多了一点清甜与活络感，喝起来更轻松，也更耐饮。
偏爱温润口感的，可以尝试红枣或桂圆。这类食材不会改变熟茶的主线，只是让甜感更自然地浮现。红枣让茶汤显得更圆，桂圆则添一层柔和的蜜香。
在寒意明显的日子里，少量姜片或肉桂能让熟茶的暖意更直接。姜宜少、煮时短，更多是提气；肉桂偏香，适合慢煮，营造冬日氛围。
如果想让冬日喝茶多一点情绪价值，玫瑰、菊花或牛奶也是不错的点缀。花香宜冲不宜久煮，牛奶则需在茶汤足够醇厚时再加入。像富兴号熟茶这样陈香清晰、汤感饱满的熟普，做成奶茶后，茶味仍在，口感反而更细腻。
说到底，冬日熟茶的搭配，是为了更好地呈现一款茶的质地。茶好，搭配只是加分；茶底差，再多食材也难掩短板。
选一款品质可靠的熟茶，围炉慢煮，循着自己的口味微调。茶在壶中舒展，人也在这一杯暖意里慢下来，这正是冬天喝熟茶最好的方式。
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