广西
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最近了解到一个信息：西贝在筹备新店型"家庭欢乐餐厅"，每家店会配备10名月薪过万的"欢乐使者"。
这个投入有点狠。
所谓"欢乐使者"，主要负责给顾客创造用餐体验。比如给孩子表演魔术、给顾客过生日等等。
按10人×1万+/月计算，单店每月在这个岗位上的人力投入就超过10万。对于一个餐饮品牌来说，这是笔不小的开支。
为什么要这么做？
从贾国龙的反思来看，西贝之前在产品沟通上做得不够。但他同时也认识到，正餐不只是吃饭，还需要体验感。
他说"正餐和快餐不是一个物种"，快餐追求效率，正餐更需要体验和烟火气。
这个"欢乐使者"的设置，就是在强化体验感。
当然，这只是西贝改进动作的一部分。其他调整也在推进：产品调改、价格调整、员工涨薪（整体涨薪，不只是欢乐使者）、食安公开（80多次检查0处罚）、后厨透明直播。
从整体来看，西贝在做的事情是：一边强化基础（产品、食安、价格），一边提升体验（服务、透明、新店型）。
西贝目前仍正在穿越危机的过程中，新店型能不能成功还需要观察。但这个在服务体验上重投入的思路，说明企业在认真思考差异化竞争的路径。
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