别吃！赶紧扔掉！正大量上市，很多人爱吃

最近

水果摊、饮品店的显眼位置

经常会立着一捆捆甘蔗

口感清甜的甘蔗

是不少人的“心头好”

图源：小红书网友@TT

但在品尝这份甘甜的同时

大家也需要多加注意

一旦误食了变质的甘蔗

可能导致中毒

严重或可致命

因吃甘蔗中毒进医院的事件

时有发生

食用“红心”甘蔗

女子多器官衰竭

据“健康杭州”消息，来自杭州的王阿姨在晚饭后照常吃甘蔗时，却发现味道不太对：吃起来不脆、甜中略带着一股酒酸味。拿起甘蔗一看，发现甘蔗内部呈淡褐色。当晚临睡前，她有些犯恶心、开始拉肚子。

4天后，她呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊，随后陷入昏迷，被送往医院紧急抢救。经诊断，王阿姨是食用霉变甘蔗中毒、肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。

在社交平台上

有许多网友也分享了

其食用变质甘蔗后

引发的“中毒”经历

图源：小红书网友@好久不见zq

图源：小红书网友@吴哈哈哈哈

图源：小红书网友@美美一天

图源：小红书网友@秋风的钥匙

图源：小红书网友@毛茸茸的窝窝头

生活中

有人以为甘蔗内部变红

会变得更甜？

其实

甘蔗出现“红心、黑心”

是因为其受到了霉菌污染

此时千万不能食用！

霉变甘蔗“毒过蛇”

一旦发现变色赶紧扔

甘蔗的含糖量比较高、水分含量也十分充足，其果皮虽坚硬，但它在收获时往往存在切口，果肉会暴露出来，易受储存条件和运输环境的影响，存在被霉菌污染的风险。

霉变甘蔗产生的节菱孢霉菌

堪称最危险的“杀手”

这种霉菌在生长繁殖过程中

会产生一种剧毒的毒素——

3-硝基丙酸

3-硝基丙酸

这是一种强烈的噬神经毒素，中毒后最初表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，随后可出现头晕、头痛、抽搐等症状，严重者可发生脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出现语言、运动障碍等。所以，请勿食用“红心”甘蔗。

图源：河南卫视

此外

甘蔗一旦被霉菌侵袭

它的每一个部位

都已经被“污染”

千万不要因为肉眼看不到

想着去去掉红色的部分

就可以继续吃

这是十分危险的做法！

图源：广州日报

如何分辨

甘蔗是否变质？

买甘蔗时

要仔细查看甘蔗外观

避免购买表皮破损

颜色异常的甘蔗

特别要注意甘蔗的瓤

☞ 正常甘蔗的瓤白嫩嫩、汁水清甜。

☞ 霉变甘蔗的瓤可能会出现红色、棕色或者灰黑色的斑点。

可通过以下方法

分辨甘蔗是否变质

外观：霉变甘蔗表面失去光泽，质地变软，切开后断面呈浅黄色或棕褐色，甚至出现红色丝状物。

气味：霉变甘蔗闻起来有酸霉味或酒糟味，与正常甘蔗的清甜气味明显不同。

口感：霉变甘蔗吃起来有酸味或苦味，口感绵软，没有正常甘蔗的脆爽。

如何储存甘蔗

哪些人群不宜食用？

在储存甘蔗

食用甘蔗时

应该注意

☞ 甘蔗应储存在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境。

☞ 尽量现买现吃，避免长时间存放。食用前仔细检查，发现霉变立即丢弃。

☞ 针对街头无证摊贩售卖的甘蔗汁，需提高警惕。

此外

甘蔗并非人人适宜

哪些人群不宜食用？

食用时要注意什么？

甘蔗含糖量较高，性寒

脾胃虚寒、糖尿病患者和

血糖偏高人群不宜食用

普通人群也不宜过量食用

儿童如不会吐蔗渣

吃甘蔗时易呛到喉咙

有窒息风险

食用时一定要小心

温馨提醒

买来的甘蔗建议当天吃完

不要放到次日或第三天再吃

出现“红芯”千万别吃

赶紧扔掉

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来源 央视新闻、央视网、健康杭州、广州日报、幸福福田

编辑 林佳 江杭

审核 张晨

监制 吴凌 峰 方仁平

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