山西
为进一步提升全县校园食堂安全管理水平，搭建校际间食堂管理经验交流的优质平台，近日，浮山县教育体育局精心组织开展了全县幼儿园食堂规范化管理观摩活动。局安全股、幼教组负责人、各幼儿园园长、分管食堂工作的副校（园）长及食堂关键岗位工作人员等30余人参加了此次活动。县教体局副局长马红梅主持并全程参与了本次观摩。
观摩活动伊始，马红梅副局长组织召开了专题交流会。会上，文昌幼儿园园长王华率先垂范，从食材采购、储存加工、餐具消毒、膳食搭配到岗前培训等多个维度，毫无保留地分享了该园在食堂管理方面的宝贵经验和具体做法。随后，马局长作重要讲话。她强调，校园食品安全是不可逾越的底线工作，各学校（幼儿园）要以此次观摩为契机，对标先进，深刻查找自身差距，充分利用假期宝贵时间，对食堂管理的薄弱环节进行全面排查和彻底整改，以高度的责任感和切实的行动，牢牢守护好师生“舌尖上的安全”。
会后，全体人员实地观摩了文昌幼儿园食堂。大家深入食材储存间、粗加工区、烹饪区、备餐间及餐具清洗消毒间等核心区域，通过现场查看、询问交流，详细了解了食材采购验收、索证索票、分类储存、生熟分离操作规范、食品留样制度以及“明厨亮灶”智慧监管系统运行等关键环节的落实情况。
文昌幼儿园分管副园长重点介绍了针对幼儿年龄特点的科学营养配餐原则、过敏食材的严格管控措施以及食堂经费收支公开制度。其规范严谨的操作流程、整洁有序的环境布局和精细化的管理模式，给观摩人员留下了深刻印象，获得了大家的一致认可和高度评价。
观摩结束后，参会人员围绕食材溯源管理、菜品创新优化、从业人员常态化培训等热点、难点问题展开了热烈的现场交流与研讨。大家纷纷表示，将以文昌幼儿园食堂管理为标杆和模板，认真学习借鉴其先进经验，进一步完善本校管理制度，全面提升全县校园食堂的规范化管理水平。
下一步，浮山县教体局要以此次活动为新的起点，进一步建立健全常态化监督检查机制，持续发力，久久为功，推动校园食堂管理向标准化、精细化、透明化方向不断迈进，为全县广大师生的健康成长提供更加坚实、可靠的保障。
（责编 郗艳 助编 丁语彤）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
