叶酸是苹果的9倍，还是“天然养胃王”！入冬这菜敞开吃，超营养

嘿，家人们！最近这天儿啊，是越来越冷，也越来越干巴了。我跟你们说，在这种天气里，人可太容易上火、便秘啦。

天一冷，大家都想着补补身子，各种大鱼大肉就都端上了饭桌。什么红烧肉啊、炖排骨啊，那是香得不行。不过呢，花花我得提醒各位，可别忘了吃新鲜的果蔬。这些东西啊，能清热降火，还能让咱们的肠道和血管都顺顺当当的。

说到这个季节的时令菜，像白萝卜、白菜这些，大家肯定都不陌生。但我今儿个要给大伙特别推荐一种蔬菜，就是菜花。这菜花啊，营养可丰富了，有人都管它叫 “穷人的医生”“天赐的良药” 呢！您隔三岔五炒上一盘吃，对身体那好处可多了去了。

花椰菜其实就是咱们说的菜花、花菜，它老家在地中海沿岸，后来才传到咱们中国来的。这花椰菜啊，营养那叫一个丰富，里面有蛋白质、膳食纤维，还有好多维生素，像钙、磷、铁这些矿物质也都有。我跟你们讲，它的营养价值可比一般的蔬菜高多了。就拿咱们平时常吃的大白菜来说吧，花椰菜的维生素 C 含量是大白菜的 4 倍呢！胡萝卜素含量相当于大白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量也是大白菜的 2 倍。而且啊，花椰菜的钙含量也不低。

我知道好多人爱吃花菜，可有时候不知道咋做。今儿个我就给大家分享几种花菜的做法，您就跟着做起来。家人们，花菜这么好吃又营养，您就赶紧试试这些做法，让自己吃得健康又开心！

第一道：西红柿炒花菜

嘿，家人们！我跟你们说啊，我最近超爱一道素菜，就是西红柿炒有机花菜。这花菜本身就是低脂的，和西红柿搭配在一起，吃起来那叫一个清脆爽口，好吃到不行，简直是我心中素菜的 Top 级选手！

1、西红柿得挑那种红彤彤、软乎乎的，这种炒出来容易出沙，味道也好。把西红柿洗干净，切成小块，放一边备用。再把有机花菜拿出来，用手把它掰成一小朵一小朵的，放到水龙头底下，仔仔细细地清洗干净。大蒜剥几个蒜瓣，切成薄片，小葱切成小段；

2、先把锅烧热，然后倒点油进去。等油热了，就把切好的西红柿块一股脑儿倒进锅里。这时候火得小点，慢慢炒。等西红柿炒出沙了，把切好的蒜片和小葱段也扔进去；

3、接着，把洗好的花菜倒进锅里。这时候就得用铲子使劲翻炒啦，让花菜都裹上西红柿的汤汁。翻炒个一分钟左右，就可以调味啦。先撒点盐，鸡精、十三香、两勺生抽、一勺蚝油，接着继续翻炒，让调料和花菜、西红柿充分地融合在一起。等你觉得差不多了，这道菜就算大功告成啦！

夹一筷子花菜放嘴里，又脆又香，带着西红柿的酸甜味；再吃口西红柿，沙软多汁，简直绝配。配上一碗白米饭，那饭都能多吃好几碗。家人们，这道西红柿炒有机花菜真的是简单又好吃，低脂又健康。

第二道：番茄炒花菜木耳

这道菜好吃到爆，而且酸爽开胃，多吃也不怕胖。现在这个季节，花菜正新鲜，吃它最合适不过啦！要是你还在发愁花菜咋做才好吃，那不妨试试把它和番茄、黑木耳一起炒，绝对能让你吃得停不下来！

食材：花菜、西红柿、黑木耳、几个杭椒、葱姜、生抽、食盐、蚝油

1、把花菜洗干净，掰成一个个小朵。黑木耳得提前泡发，泡软就行。然后烧一锅热水，把花菜和黑木耳放进去焯烫一下。

2、起锅烧油，把葱姜放进去炒出香味。接着把西红柿放进去，用铲子使劲炒，把它炒出汤汁。再把刚才焯好水的花菜和黑木耳放进去，再把杭椒也扔进去。这时候就可以调味啦，放一小勺生抽，半小勺蚝油，再撒上少许食盐，然后拿着铲子在锅里左翻翻、右翻翻，把它们都炒均匀。

3、等炒得差不多了，这道菜就算大功告成啦！把它盛出来，装在加热便当盒里。要是你上班没时间好好做饭，这道菜就可以当工作午餐，中午在单位用微波炉一热，香喷喷的，别提多满足啦！

我跟你们说，这道菜不仅好吃，营养还特别丰富。

第三道：干锅花菜

每次做这道菜，我都得用电饭煲煮上一大锅米饭，不然根本不够吃！做法还简单得很，喜欢的宝子赶紧学起来！

食材：花菜、腊肠、蒜、小米辣、葱、2勺生抽、1小勺糖、2勺豆瓣酱

1、先把花菜掰成小朵，放在水龙头底下好好洗一洗，洗得干干净净的。然后烧一锅水，等水咕嘟咕嘟开了，把花菜放进去，煮个 1 分钟就赶紧捞出来，放一边备用。这时候把腊肠拿出来，切成薄薄的片，蒜和小米辣也切一切，切好放碗里等着。

2、调个碗汁。拿个小碗，把 2 勺生抽和 1 小勺糖倒进去，用筷子搅和搅和，让糖充分溶解在生抽里，这碗汁就算调好了。

3、现在可以开始炒菜啦！把锅放在炉灶上，开火加热，等锅烧热了，倒点油进去。油热了以后，把切好的蒜、小米辣和葱段放进去，噼里啪啦一阵爆香，那香味瞬间就出来了，感觉肚子里的馋虫都被勾起来了。

4、接着把切好的腊肠片放进锅里，用铲子不停地翻炒。腊肠在锅里滋滋冒油，颜色变得越来越好看。等腊肠炒得差不多了，把 2 勺豆瓣酱倒进去，继续翻炒。这豆瓣酱一进去，整个锅里的颜色都变得红彤彤的，香味也更浓郁了。

5、这时候把之前煮好的花菜放进锅里。花菜一入锅，就和锅里的腊肠、调料们来了个亲密接触。用铲子把它们翻来翻去，让花菜均匀地裹上调料的味道。然后把刚才调好的碗汁也倒进去，继续翻炒。炒着炒着，你就会发现花菜的颜色变得更鲜亮了，香味也越来越诱人。

5、等花菜和调料都充分融合了，就可以关火出锅啦！把炒好的干锅花菜盛到盘子里，哇塞，看着就让人直流口水。

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