广西
融媒体中心记者：邓西妮 摄影报道
小寒时节（1月5日），强冷空气南下，融安县迎来一年中最寒冷的时段之一。长安镇小洲村的头菜种植户们抢抓农时采收忙，全力应对低温降雨天气，确保丰产丰收。
1月5日，在融安县长安镇小洲村，村民在修整刚刚采收的头菜。（邓西妮 摄）
1月5日，在融安县长安镇小洲村拍摄的刚刚采收的头菜。（邓西妮 摄）
“小洲头菜”是融安县传统特色蔬菜，因主产地位于小洲村而得名，其质地脆嫩、味道鲜美，加之独特的腌制工艺，深受消费者青睐。目前，长安镇小洲村的头菜陆续进入采收期，绿油油的头菜挤满菜畦，村民们趁着晴好天气在田间地头采收头菜，并对头菜进行修整、切片、晾晒，为下一步腌制做好准备。
1月5日，在融安县长安镇小洲村，村民正在将头菜切片。（邓西妮 摄）
1月5日，在融安县长安镇小洲村拍摄的头菜晾晒场。（邓西妮 摄）
“今年我种了一亩多，收成挺好，我们小洲的头菜又香又脆，大家都喜欢。”长安镇小洲村种植户陈师傅修整头菜笑着说道。
1月5日，在融安县长安镇小洲村，村民正在将处理好的头菜装车。（邓西妮 摄）
1月5日，在融安县长安镇小洲村拍摄的待采收的头菜。（邓西妮 摄）
据了解，长安镇小洲村种植头菜的历史悠久，独特的水土与气候条件，孕育出脆嫩爽口、咸香浓郁的风味，让小洲头菜成为名副其实的“菜中珍品”。近年来，小洲头菜的种植规模不断扩大，品牌影响力也持续攀升，不仅畅销区内外市场、进驻大型商超，更登上2026年广西广播电视台跨年晚会舞台。品牌价值的跃升，既有效带动当地群众增收致富，更为乡村振兴注入强劲动能。
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