河北
冬天我最喜欢做两种菜，一是炖菜，二是蒸菜。这两种菜都方便保温，做的过程中油烟也相对较少。尤其是蒸菜，干干净净一个盘，连锅都不用洗了。
蒸菜也不挑食材，啥菜都可以蒸。我今天做的是蒸平菇，大家可以试试，简单快手又好吃。
平菇蒸的过程中会出很多水，大家可以像我这样盘子底下铺些粉丝，或者豆腐皮，吸饱了平菇的汤汁，味道很鲜。调味放了点豆豉和红辣椒，微辣鲜香，很开胃。
豆豉蒸平菇
【食材】平菇、粉丝、豆豉、红辣椒、盐、生抽、青蒜苗、猪油
【具体做法】
1，平菇去根，加点小苏打，整片放水里，浸泡10分钟。再将每一片都搓洗干净，背部缝隙里可以对着水龙头冲洗干净。
2，洗净的平菇攥干水，再将每一片撕成小块。
3，2勺南姜豆豉、2个红椒切碎。
4，温水泡软的粉丝，平铺在盘子底部。
5，将平菇放在粉丝上面，平菇上撒点盐，再将切好的红椒和豆豉撒在上面。最上面再放一勺猪油，味道会更香。没有猪油就用其它食用油。
6，水开放入蒸锅，大火蒸8分钟就好。
7，蒸好淋点生抽，再撒点葱花或者青蒜苗，这道菜就好了。
大家一定要去试试这个菜，做法简单，味道很赞。根据自己的口味来，做成辣的或者不辣的都好吃。
蒸的平菇软筋软筋的，越嚼越香。粉丝吸饱了平菇的汤汁，混合着豆豉的香味，特别鲜香。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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