张雪峰提到,食品类专业和咱们的日子关系可大了,毕竟大家都得吃饭,这行什么时候都不会没人需要。好多人觉得食品科学与工程是“轻工业”,技术要求不高,不是热门专业,但实际上随着生活条件越来越好,国家看重食品安全,这一行的就业机会反而越来越多。食品科学与工程专业下面分了不少小方向,像食品科学与工程、葡萄和葡萄酒工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程,学生在学校学食品工程、化学、生物学这些基础理论,毕业以后能做营养师、质量检测员,也能搞食品研发、监督管理,去酒厂、乳制品厂、粮食加工厂这些企业,或者食品质量监督、海关、工商这些部门,甚至高校和科研院所当老师做研究。
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说到食品类专业的好大学,张雪峰特别推荐无锡的江南大学,这所211工程、双一流建设高校的食品科学与工程是全世界第一,生物工程、合成生物学也很厉害。江南大学是教育部直属的轻工特色综合性大学,有10个学科进入ESI全球排名前1%,其中农学是前0.12‰,食品科学与工程、轻工技术与工程是双一流建设学科。软科2025年排名里,江南大学在全国公立本科大学排第51名,校友会2025年也排第51名,是5星级中国一流大学,综合实力比西南交通大学、南京医科大学强,略逊于中国石油大学(北京)、郑州大学。
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江南大学所在的无锡位置特别好,是长三角几何中心,中国最具经济活力的城市之一,人均GDP连续三年位居全国首位,有十大千亿级产业集群,连续获评中国最佳引才城市、中国最具幸福感城市和最佳促进就业城市。张雪峰说,要是考虑江浙沪的生物或食品类专业,扬州大学的食品科学与工程也不差,本科报扬州大学,考研考江南大学的食品相关专业,就业肯定不愁。
除了江南大学,张雪峰还推荐华南理工大学、中国农业大学,校友会2025年最新排名里,江南大学和华南理工大学的食品科学与工程排全国第一,是“顶尖研究型专业”,A+档及以上还有河南工业大学、齐鲁工业大学、南昌大学、武汉轻工大学、安徽农业大学、北京工商大学等,A档有湖北工业大学、上海交通大学、浙江工商大学,都是行业认可的好选择。
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关于食品质量与安全专业,张雪峰建议要考虑市场需求、就业率和发展潜力,推荐的大学有中国农业大学、江南大学、华南理工大学等。他还提醒,志愿填报不要盲目追名校,要结合兴趣——喜欢吃、对食品行业有兴趣很重要,而且这个专业和化学关系大,高中理科、理化有优势的学生学起来更顺,提前了解方向是搞生产、研发还是监管,对升学和就业更有帮助。
江南大学的录取分数线也值得关注,2025年在江苏物理组最低分613分,历史组605分,近三年物理组最低分位次在23947到33188名之间,历史组在4029到4658名之间。想报的学生可以关注学校官方平台的预估分数线,要是对江南大学心动,不妨多了解这所位于无锡的优秀高校,毕竟它不仅有厉害的专业,还有吸引人的城市环境和就业前景。
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