张雪峰解读食品类专业及推荐院校

张雪峰提到，食品类专业和咱们的日子关系可大了，毕竟大家都得吃饭，这行什么时候都不会没人需要。好多人觉得食品科学与工程是“轻工业”，技术要求不高，不是热门专业，但实际上随着生活条件越来越好，国家看重食品安全，这一行的就业机会反而越来越多。食品科学与工程专业下面分了不少小方向，像食品科学与工程、葡萄和葡萄酒工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程，学生在学校学食品工程、化学、生物学这些基础理论，毕业以后能做营养师、质量检测员，也能搞食品研发、监督管理，去酒厂、乳制品厂、粮食加工厂这些企业，或者食品质量监督、海关、工商这些部门，甚至高校和科研院所当老师做研究。

说到食品类专业的好大学，张雪峰特别推荐无锡的江南大学，这所211工程、双一流建设高校的食品科学与工程是全世界第一，生物工程、合成生物学也很厉害。江南大学是教育部直属的轻工特色综合性大学，有10个学科进入ESI全球排名前1%，其中农学是前0.12‰，食品科学与工程、轻工技术与工程是双一流建设学科。软科2025年排名里，江南大学在全国公立本科大学排第51名，校友会2025年也排第51名，是5星级中国一流大学，综合实力比西南交通大学、南京医科大学强，略逊于中国石油大学(北京)、郑州大学。

江南大学所在的无锡位置特别好，是长三角几何中心，中国最具经济活力的城市之一，人均GDP连续三年位居全国首位，有十大千亿级产业集群，连续获评中国最佳引才城市、中国最具幸福感城市和最佳促进就业城市。张雪峰说，要是考虑江浙沪的生物或食品类专业，扬州大学的食品科学与工程也不差，本科报扬州大学，考研考江南大学的食品相关专业，就业肯定不愁。

除了江南大学，张雪峰还推荐华南理工大学、中国农业大学，校友会2025年最新排名里，江南大学和华南理工大学的食品科学与工程排全国第一，是“顶尖研究型专业”，A+档及以上还有河南工业大学、齐鲁工业大学、南昌大学、武汉轻工大学、安徽农业大学、北京工商大学等，A档有湖北工业大学、上海交通大学、浙江工商大学，都是行业认可的好选择。

关于食品质量与安全专业，张雪峰建议要考虑市场需求、就业率和发展潜力，推荐的大学有中国农业大学、江南大学、华南理工大学等。他还提醒，志愿填报不要盲目追名校，要结合兴趣——喜欢吃、对食品行业有兴趣很重要，而且这个专业和化学关系大，高中理科、理化有优势的学生学起来更顺，提前了解方向是搞生产、研发还是监管，对升学和就业更有帮助。

江南大学的录取分数线也值得关注，2025年在江苏物理组最低分613分，历史组605分，近三年物理组最低分位次在23947到33188名之间，历史组在4029到4658名之间。想报的学生可以关注学校官方平台的预估分数线，要是对江南大学心动，不妨多了解这所位于无锡的优秀高校，毕竟它不仅有厉害的专业，还有吸引人的城市环境和就业前景。