古代“菜人”究竟有多令人悲惨,被挂牌分食示众,价竟比狗肉低

历史上，中国有一种极其残酷的现象叫做“菜人”，即将人当作食物来宰杀、标价并买卖，这并非是文学作品中的虚构情节，而是真实存在过的事件，史书中对此多有记载。这样的情节听上去难以置信，背后反映的却是特定历史时期下异常沉重的生存压力和社会生态问题。

这种现象的首次出现是在春秋战国时期，当时的古代典籍《左传》中就记载着，某些贵族在祭祀仪式结束之后会将祭祀所用的人牲进行分食，这虽然是带有宗教仪式意味的，但也从侧面反映了当时的社会对于生命的漠视，伴随着频繁的战争，土地荒废，粮食短缺等种种因素，在战乱时期这类现象也愈发普遍，当时的社会一片混乱，人的价值被贬低到极点，都可能成为人肉交易的受害者。

唐代晚期“菜人”现象达到让人发指的高潮，这与当时社会局势愈发动荡有关系，以黄巢起义为例，当时叛军围困陈州，粮草供应几近断绝，为了维持军队生存，黄巢军开始捕捉百姓，把他们当作“军粮”处理，而且这种行为不是饥肠辘辘的士兵个人行为，而是纳入管理机制，形成体系，当时黄巢军甚至设立专门人肉处理交易点，每天处理数百具尸体，将其转化成士兵和饥民的食物，军内人肉销售有行价，人肉交易在一定区域公开成为市场交易，同样现象在其他叛军中也存在，朱温的部队围攻凤翔时，人肉价格远低于普通猪肉或狗肉。

在宋代，虽然经济较为发达，但是饥荒和战乱之年仍然难免出现人肉交易，北宋末年靖康之乱时，人口流离失所，粮食更加短缺，饥民甚至开始互相捕杀并食用，人肉常常比动物肉类便宜，一个成年男子的尸体价格不过十五千钱，比不上，在无计可施的情况下，人肉竟然成了某些人的最后选择。

到了明代，尤其是明末崇祯年间，情况再次恶化，旱灾蝗灾加上农民起义，很多地方陷入极度的混乱当中，粮食价格暴涨，底层百姓苦不堪言，河南山东河北等地饥荒严重，出现“菜人”现象，当时不仅有具体的人肉交易，还存在“分类称呼”，比如当时有名的诗人屈大均就详细记载了人肉的种类，不同性别和年龄的人被分别称作“羡羊”“和骨烂”，这些命名虽带讽刺意味，却也真实反映了当时社会的痛苦。

清朝时期陕西更加触目惊心，严重的饥荒竟然官府默许人肉交易，很多餐馆把人肉当菜肴出售，在太平天国时期，这样的情况再度上演，甚至人的内脏器官如心脏等也成为公开的交易物，到了清末北方的大饥荒，人肉市场几乎成为黑市的组成部分，饭馆甚至以人肉代替其他食材招揽生意，这种令人发指的生意在社会崩溃的大背景下变得无法遏制。

20世纪的自然灾害和战争又让“菜人”重新进入历史，1930年代河南的大旱和大洪水让百姓无粮可食，一些地方又发生了人吃人的惨剧。当时甚至有人记录了新鲜人肉和尸体肉价格上的差别，新鲜的人肉比尸体肉卖得更贵，黑市交易也屡禁不止，这种奇怪的供需关系让人感到历史的无情和生命的卑微。

反复出现的“菜人”现象，不单单是粮食短缺、灾害频发的结果，它还体现出封建农业社会的脆弱性，在传统农业社会里，粮食的生产完全依靠自然环境，如果遇到天灾，像旱灾、蝗灾等，粮食就会断供，战争更是雪上加霜，军队占据农田，抢夺百姓粮食，民众更是无法生存，再加上官僚体系的层层盘剥，腐败严重，本应用来救民的资源并未发挥作用，底层百姓成了最廉价的牺牲品。

尽管儒家伦理提倡的宗族亲情在某些范围里曾试图维持社会秩序，缓和极端时期人们的困境，但面对更加庞大的灾