江西
咱老百姓过日子，饭桌上哪能少了鸡蛋？既便宜营养又高，不管是荷包蛋、蒸蛋羹还是炒鸡蛋，都透着一股子香气。可最近总有传言吓唬人，这也不敢吃那也不敢吃，真是让人纠结。其实啊，只要吃对了，鸡蛋就是咱最好的营养品！
先说大家最担心的胆固醇问题。很多人觉得蛋黄黄，吃了得高血脂，这其实是冤枉了它。人体里的胆固醇大都是自己合成的，吃进去的影响没那么大。对于健康人来说，每天一个全蛋，营养远比那点胆固醇金贵。哪怕是有“三高”的朋友，也不用彻底戒了，隔天吃一个就行，千万别把黄儿扔了，那可是精华！
还有人说“鸡蛋豆浆相克”，这更是瞎扯。俩搁一块儿吃，营养反而更均衡。至于那种“无菌蛋”，要是为了吃生食或者溏心蛋，那买点也行；要是图煮熟了吃，普通鸡蛋只要彻底煮熟，效果一样，没必要花那份冤枉钱。
那咋吃才最健康？首选肯定是水煮蛋，开锅小火煮5分钟，好消化还不长肉。比起油煎的，水煮的强太多了。时间点上，早餐吃鸡蛋最划算，顶饿还能帮着控制体重。
咱中国居民膳食指南都说了，健康成年人每天吃一个全蛋最合适。最近也有研究证实，每周吃个1到6个鸡蛋，还能降低心血管疾病的风险。总之啊，只要不过敏、不过量，放心大胆地吃，这鸡蛋可是咱长寿路上的好帮手！
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