齐齐哈尔的“烤肉江湖”，藏着东北最独特的浪漫

松嫩平原的风掠过嫩江水面，带着黑土地的温润与芦苇荡的清冽，吹过龙沙公园的银杏道，也吹进街头巷尾的烤肉店。当综艺《现在就出发3》来到沈腾口中“连空气都飘着肉香”的故乡，当镜头掠过那片金色苇海与鹤群齐飞的画面时，许多人第一次记住了“齐齐哈尔”这个诗意的名字——不只因它是烤肉的代名词，更因那一刻，天地苍茫间生灵舞动的震撼。

这座藏在东北腹地的城市，在褪去“烤肉代名词”的单一标签后，露出它诗意又鲜活的本真模样。

齐齐哈尔，常被匆匆冠以“工业重镇”之名，而骨子里流淌的，却是游牧的豪情、湿地的灵气与异域交错的浪漫。它是丹顶鹤选择落脚的诗意栖所，也是铁锅与炭火烹煮着生活热望的温暖人间。

起齐齐哈尔，几乎下意识就会想到“烤肉”。

但在几乎全国都能吃到“齐齐哈尔烤肉”的当下，还值得专门跑一趟吗？

如果你问齐齐哈尔人，本地人会告诉你：“咱这儿的烤肉，出了城，水不对，肉不对，连拌肉的风都变了味儿。”这并非故弄玄虚，而是一方水土赋予食物的、无法复制的灵魂。

有网友直言：“去齐齐哈尔7天，吃了5天烤肉”。不是没得选，而是真的有讲究。

齐齐哈尔烤肉的灵魂，首先在于“鲜”的直给。这里的牛肉，多来自草原与田埂间散养的本地黄牛，肌理间带着黑土地孕育的醇厚与淡淡草香。肉铺老板手起刀落，新鲜胴体按部位分解得明明白白——上脑的肥润、肋条的筋道、燕翅的脆爽。食客指尖一点，那块肉便在你眼前称重、切片，转身送入后厨“拌”制。

“拌”，则是齐齐哈尔烤肉最富仪式感的魔法。没有复杂的提前腌制，只在烤前用豆油、洋葱丝和那味灵魂的“烤牛肉料”徒手抓匀。动作要快，力道要匀，让每一丝肉的纹理都敞开怀抱，拥抱简单的调味。当你坐在老式泥炉旁，看着红白相间的肉片在炙热的箅子上收缩、泌出油脂、滋啦作响时，你会明白，这粗犷过程本身，就是一种视觉与听觉的飨宴。

最地道的画面，是围坐一桌的本地人，手持长筷，眼疾手快地翻动着肉片，同时不忘将酸菜推到箅子边缘煨烤。油脂滴入炭火，腾起带着果木香的轻烟。一口肉，一口裹着蒜片辣椒圈的烤酸菜，再呷一口本地产的“雪菲力”饮料或扎啤，那种畅快淋漓，是任何精致餐厅都无法复制的、属于北方的酣畅生命感。

从清晨到深夜，齐齐哈尔的街头巷尾总有烤肉香飘溢，上万家烤肉店承载着这座城市的烟火气。烤肉早已不只是一种食物，更是一种社交方式，是东北人豪爽性情的最佳写照。

所以说，爱上齐齐哈尔的烤肉，是一场关乎烟火气与人情味的皈依。

吃完烤肉，一定要尝尝本地限定的“解腻神器”——飞鹤奶砖。这款源自婴幼儿奶粉源头的雪糕，用齐齐哈尔本地奶源制作，奶味醇厚浓郁，入口丝滑，5元一支的价格亲民到感人，一口下去，烤肉的油腻感瞬间消散，只剩纯粹的奶香回甘。在街头巷尾的便利店、雪糕摊都能买到，堪称烤肉的最佳搭档。

如果说烤肉是齐齐哈尔的味觉名片，那么这片土地上的自然风光与人文风情，就是它最动人的颜值担当。被誉为“北大仓”的齐齐哈尔，四季皆有景，春有苇芽抽绿，夏有湿地葱郁，秋有稻浪金黄，冬有鹤舞雪原，每一季都藏着让人惊艳的美。

扎龙湿地

一场与仙灵的共舞

“走过那条小河，你可曾听说，有一位女孩她曾经来过……”当《一个真实的故事》旋律在扎龙湿地响起，上百只丹顶鹤迎着阳光振翅高飞，洁白的羽毛掠过金黄的芦苇荡，那画面足以让人瞬间失语。这片占地21万公顷的湿地，是亚洲第一、世界第四的芦苇湿地，也是中国首个丹顶鹤保护地，全球17.3%的野生丹顶鹤都栖息于此，占世界野生种群的四分之一。

扎龙的四季都值得奔赴。秋日的湿地是上帝打翻的调色盘，3米高的芦苇荡褪去翠绿，染上层层叠叠的金黄，风一吹，芦花如雪飞舞，与天边的晚霞相映成趣。沿着3公里长的木栈道深入湿地腹地，仿佛走进天然的森系滤镜，脚下是蜿蜒的栈道，身旁是摇曳的芦苇，耳畔是鹤鸣与鸟鸣交织，随手一拍都是氛围感大片。

冬季的扎龙更是别有韵味。白雪覆盖的湿地一片苍茫，丹顶鹤的红冠白羽在白雪映衬下格外醒目，它们或在冰面上踱步，或迎着寒风翱翔，构成一幅绝美的“雪地观鹤”图。此时的湿地少了人群的喧嚣，多了一份静谧与圣洁，仿佛闯入了童话世界。

而当你知晓眼前这些翩翩起舞的丹顶鹤，许多都是由饲养员从破壳那刻起亲手照料、进行野化训练的“孩子”，那份感动便超越了风景。放飞时刻，身着工装的饲养员一声悠长哨音，鹤群应声而起，那不是机械的表演，而是家园与守护者之间日复一日的信任与约定。它们翱翔的弧线，划过的不仅是天空，更是人类对自然谦卑守护的誓言。

扎龙存在的本身，即是一首宏大而静谧的生态史诗。

北大仓稻田

风吹稻浪的金色童话

作为“中华大粮仓”的重要组成部分，齐齐哈尔的稻田也是不容错过的治愈美景。

尤其是在秋日，广袤的松嫩平原上，无边无际的稻田铺展开来，沉甸甸的稻穗被夕阳染成金红色，风一吹，掀起层层金色浪涛，沙沙作响，仿佛在诉说着丰收的喜悦。梅里斯达斡尔族区的稻田，沿着田间小路漫步，脚下是松软的黑土地，身旁是摇曳的稻穗，远处的农房炊烟袅袅，构成一幅绝美的田园画卷。

而冬日来临之时，冬眠的稻田像熟睡的巨兽，雪粒簌簌飘落，可以远眺千岛林层叠的轮廓。

罗西亚大街

琥珀色的异域旧梦

回到城区，罗西亚大街像一首凝固的旧俄民歌。

这条全长2000米的街道，两侧分布着111栋俄式建筑，是中东铁路沿线俄式建筑保存最完整、最集中的街区，2010年就入选了“中国十大历史文化名街”。走在街头，淡黄色的墙体、木质的门斗、复古的欧式路灯，还有随处可见的俄罗斯套娃与实木栅栏，仿佛一秒穿越到百年前的中俄边境小镇。

午后阳光透过百年榆树，在明黄色的墙面上流淌。这里没有喧闹的旅游商铺，只有安静的民居、面包房里飘出的发酵香气，以及偶尔从木窗里传出的钢琴声。坐在街角咖啡馆，点一杯加方糖的红茶，仿佛能听见中东铁路时期，车轮与时光共同碾过的回声。这种静谧的异国情调，为粗犷的北国边城，平添了一抹忧郁而浪漫的笔触。

要真正懂得齐齐哈尔，不能只去景点，必须钻进它热气腾腾的市井脉络里。

早市是读懂齐齐哈尔烟火气的最佳窗口。卜奎大街早市和龙沙早市是本地最热闹的两个市集，清晨五点多就人声鼎沸，一直持续到上午九点。刚从地里收割的青菜还带着露水，沾着黑泥土的土豆、胡萝卜堆成小山，现杀的牛羊肉挂在摊位上，鲜红的色泽透着新鲜；特色小吃摊前排起长队，刚出锅的油炸糕外皮酥脆、内里软糯，咬一口爆浆的红糖馅甜而不腻；现磨的豆腐脑配着卤汁和葱花，撒上一勺本地辣椒，暖胃又开胃；还有东北老式烧饼、粘豆包、酸菜饺子等特色美食，均价5元就能吃得满足。

逛早市的乐趣，不仅在于吃，更在于感受那份鲜活的生活气息。摊主们的吆喝声带着浓重的东北腔，爽利又热络；穿着睡衣的大爷熟练地挑着鲤鱼，边挑边跟摊主唠着今天的天气；大婶们三五成群，比较着谁买的豆角更嫩；穿着校服的学生匆匆买个早餐，朝着学校方向跑去……

在这种特有的“东北热闹”里，你也能渐渐读懂齐齐哈尔人的特质。他们有着东北人典型的豁达与幽默，说话办事爽快敞亮，但也因湿地文化的浸润，而多了一份对待生命的细腻与温情。在扎龙，你会看到养鹤人望向鹤群时，眼中那父亲般的骄傲与柔软；在街头巷尾，问路时得到的往往是恨不得亲自带你走到的热心回应；烤肉店吃饭时，老板总会主动提醒你“少点些，不够再添”，怕你眼大肚小浪费；就连早市上的摊主，都会把最新鲜的果蔬往你袋子里塞，笑着说“咱这黑土地种的，甜着呢”。

这种“外刚内柔”的特质，让这座城市既有大口吃肉、大碗喝酒的豪迈，也有守护仙鹤、珍惜自然的浪漫。

交通住宿攻略

交通：齐齐哈尔三家子机场有通往国内主要城市的航班。高铁也十分方便，北京、沈阳等城市也有直达高铁，出行十分便捷；从哈尔滨坐高铁1.5小时可达，市内交通以出租车、网约车为主，起步价8元，去扎龙湿地可在火车站乘坐306路公交车，车程约1小时，也可选择包车，往返更灵活。

住宿：推荐住在龙沙区，靠近市中心和主要景点，交通便利、美食云集。预算充足可选齐齐哈尔万达嘉华酒店，设施完善，距离龙沙夜市、龙沙公园都很近；喜欢特色住宿的话，罗西亚大街的俄罗斯田园式民宿是不错的选择，能深度体验俄式风情。

✈️最佳旅行时间：全年皆宜。夏季（6-8月）凉爽舒适，适合避暑；秋季（9-10月）稻田金黄、芦苇飘荡，是摄影绝佳时节；冬季（12-2月）可以体验雪地观鹤、温泉度假，避开热门景区人潮；春季（3-5月）候鸟归来，湿地恢复生机，适合生态观光。

齐齐哈尔，绝非一个能用“烤肉”二字简单概括的旅行目的地。

这是一座需要用味蕾去开启，用脚步去丈量，用心去感受的城。在这里，你能触摸到黑土地的厚实与温度，能望见仙鹤翅膀划过的自由弧光，能在异域风情的宁静街角找回时间的质感，更能从早市的喧嚣和烤肉摊的烟火里，读懂东北人那份滚烫、乐天、充满生命力的生活哲学。

当综艺的镜头远去，这座城市真实的脉搏——那混合了自然灵性、历史层理与生活热望的复杂韵律，才真正开始为你跳动。是时候，出发了。去齐齐哈尔，赴一场关于味道、生灵与生活的，深度约会。

策划 / 悦游编辑部

编辑/ Mia

撰文/ 小鱼

图片来源/ 小红书博主@屿北、@隔路清高、 @霁澄、 @LeoChillin、@Pipipicking、@辣椒面、@P老师又去玩了、@Yoozi

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