喝奶也讲究“素养”？2025国民饮奶素养报告来啦！

12月28日，第三届国民营养素养大会在京举办。会议期间，中国健康促进与教育协会营养素养分会携手蒙牛集团首次发布了《2025中国居民饮奶素养报告（一般人群）》，旨在系统揭示当前我国居民饮奶认知与行为现状，为全民饮奶素养提升提供科学指引。

从左至右分别为：中国健康促进与教育协会营养素养分会副主任委员、中国农业大学食品学院范志红研究员，中国健康促进与教育协会营养素养分会副主任委员、北京大学公共卫生学院朱文丽教授，中国健康促进与教育协会营养素养分会主任委员、北京大学公共卫生学院马冠生教授，蒙牛集团常温产品研发中心负责人李洪亮，蒙牛集团常温研发创新研究部总监温烃。

本次大会由中国健康促进与教育协会、新华网联合主办，中国健康促进与教育协会营养素养分会、海南健康发展研究院健康传播中心、同营健康智库、马上营养共同承办，蒙牛集团联合支持。

饮奶素养是指个人获取、分析和理解饮奶相关的信息和服务，并运用这些信息和服务做出科学饮奶决策，以维护和促进自身营养与健康的能力。它超越了简单的知识知晓，涵盖了从认知到实践的全过程，是连接科学营养知识与健康饮食行为的桥梁。提升饮奶素养，旨在助力每一位国民实现“喝上奶、喝好奶、喝对奶”的三喝倡议。

在会上，中国健康促进与教育协会营养素养分会主任委员、北京大学公共卫生学院马冠生教授对《2025中国居民饮奶素养报告（一般人群）》进行了解读，结果表明，我国成年人饮奶素养普遍不足，尤其在行为实践与特定知识方面存在明显短板，且饮奶素养与合理饮奶行为及正常体重状况密切相关。

主要结论如下：

❣️我国一般人群饮奶素养总体水平偏低，仅10.0%的人基本具备饮奶素养，具备认知素养的比例（22.1%）显著高于具备行为技能素养的比例（12.9%）。

❣️体重标准的调查对象饮奶素养水平高于超重肥胖及体重过轻者。

❣️不同日均奶摄入量的调查对象间饮奶素养水平存在差异，提示饮奶行为与饮奶素养水平相关。

基于调查结果，报告提出以下饮奶素养提升建议：

✅️关注居民饮奶素养提升，开展多种形式的饮奶知识普及工作；

✅️针对重点人群、重点薄弱条目开展饮奶科普；

✅️形成“政策引导-学校落实-社区辐射”的全环节式的饮奶素养提升推动模式；

✅️提升健康乳制品可及性与乳品标签规范。

近年来，随着互联网和新媒体平台的迅猛发展，健康知识的传播速度加快，公众获取信息的渠道更加多样化，但同时也伴随信息碎片化、谣言和不实言论泛滥，使得很多人在是否饮奶、如何科学饮奶的问题上陷入困惑。

鉴于此需求和现状，中国健康促进与教育协会营养素养分会携手蒙牛公益基金会于今年6月共同发起了“国民饮奶素养提升行动”，核心目标是助力国民实现“喝上奶、喝好奶、喝对奶”；同时，中国健康促进与教育协会营养素养分会主任委员、北京大学公共卫生学院马冠生教授联合营养、食品科学、健康教育及健康传播等领域多位专家，遵循科学、规范和严谨的方法与程序进行了循证，经过多轮专家德尔菲法咨询与反复研讨，结合我国的实际情况，筛选出了关键、实用的饮奶素养要点，编写形成《科学饮奶指南》。

《科学饮奶指南》涵盖奶制品营养价值、国民饮奶现状分析、常见饮奶问题解答等关键内容，以通俗易懂的表述形式传递专业知识，为公众提供清晰的饮奶指引。

大会现场同步举办《科学饮奶指南》赠书仪式，面向乳制品零售终端商户赠书。作为直面消费者的关键载体，商户可借助此书高效传递科学饮奶知识与方法，推动科学饮奶理念深入千家万户。愿这本指南成为大家的贴心参考，帮助每个人养成良好饮奶习惯，共同筑牢全民健康生活基础！

《科学饮奶指南》赠书仪式：左一中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长、农业农村部食物与营养发展研究所张曼博士，左二中国健康促进与教育协会营养素养分会主任委员、北京大学公共卫生学院马冠生教授，右二蒙牛集团常温产品研发中心负责人李洪亮，右一蒙牛集团常温研发创新研究部总监温烃。中间为乳制品销售企业代表。

作为中国乳业“国家队”，蒙牛担当起营养健康科学知识传递者的角色，推动《2025中国居民饮奶素养报告（一般人群）》的发布和《科学饮奶指南》的出版，反映了我国人群饮奶素养的现状，识别了关键风险与差异，为推动我国人群饮奶素养提升行动、促进全民健康提供了科学依据，为助力实现“健康中国”的战略目标贡了献坚实力量。

面向未来，蒙牛将秉承“消费者第一第一第一”的核心价值观，加快培育乳业新质生产力，引领全产业链高质量发展，为消费者打造一杯品质好奶。