青岛啤酒：从酿造“一瓶啤酒”，到营造“一个生态”

来源：观海新闻

青啤多维发力，以“啤酒+”为核心，将企业边界拓展为一个涵盖啤酒酿造、健康饮品、文旅体验、智慧物流、数字科技、生物科技多领域的生态体系——

从酿造“一瓶啤酒”，到营造“一个生态”

老树“焕”新枝，唯有创新。

站在“十五五”规划的开局之年回望，2025年，在行业整体承压前行、消费需求更加多元的背景下，青岛啤酒坚持干字当头、稳中求进，高质量发展再上新台阶。这份逆势增长的韧性，不只是来自产品端的发力，更源于一场涵盖产业聚变、数字智变、体验蝶变的系统性革新。

当创新成为生存法则，青岛啤酒以“啤酒+”为核心，推动新质生产力加快发展，悄然将一家百年企业的边界，拓展为一个融合啤酒酿造、健康饮品、文旅体验、智慧物流、数字科技、生物科技的生态体系，为传统优势产业找到动态成长范式。

产业聚变，下好消费生态“一盘棋”

现代化产业体系的竞争力，在于龙头企业的规模，更在于产业链的韧性、产业集群的活力和产业生态的繁荣。

观察青岛啤酒2025年的系列动作，其与青岛饮料集团的战略重组，无疑是最具深远意义的战略落子，标志着青岛“10+1”创新型产业体系中的现代轻工迈出加快提质升级的关键一步。

自2025年3月25日官宣重组以来，短短九个多月的时间里，青岛啤酒打通了研发、营销、采购、财务资源共享通道，实现业务、人员、管理、文化全要素融合，“1+1>2”的叠加效应开始显现。以水业务为例，青岛啤酒通过整合品牌、产品及销售网络等方面，显著拓宽了涵盖饮用水、汽水及健康饮品的“健康板块”产品线。

重组仅仅是青岛啤酒一系列变革的开端，一场以“快乐、健康、时尚、科技”为经纬的更系统、更深层的战略升级正全面展开。

时尚板块不断拓展“啤酒+”版图，青岛啤酒博物馆、TSINGTAO 1903青岛啤酒吧等新业态、新场景成为网红打卡地，探索“两业融合”的新路径；智慧供应链业务聚焦打造“全球贸易、食安云链、鸿鹄科技、数据增信”四大核心服务平台，推动供应链升级与产业链协同；九源科技研发快消品行业数字化解决方案，建设数字化、智能化产业互联网平台；生物科技业务快速起势，中试平台建成投产，生产基地项目破土动工，致力于将啤酒酿造中产生的增殖酵母、糖化余粮转化为高附加值产品，一个循环经济、价值倍增的生物制造产业新支点就此确立……

从传统制造业到服务型制造业，再到率先布局新兴产业和未来产业，青岛啤酒以平台整合驱动产业生态构建，培育全新增长曲线，从而重塑城市产业版图。

数字智变，跑出创新迭代“加速度”

2025年，青岛啤酒不断上市新产品，形成9大系列119款产品的完整矩阵，涵盖全麦、生鲜、健康、精酿四大品类……如果用一句话形容青岛啤酒产品矩阵的进化，那就是“每月都有新可能”。

当下，啤酒消费正超越传统属性，向健康化（低糖、无醇）、生鲜化（短保、原浆）与情感化（风味、精酿）深度演进。行业数据显示，健康理念的提升和工艺技术的进步，让低糖、无醇型啤酒获得消费者青睐，分别有80%、74%的消费者愿意尝试，鲜啤、果啤和精酿的市场份额也有明显上升。

青岛啤酒的科技研发体系，正像一组敏锐的“科技味蕾”，精准识别并量化这些消费需求。其国家级重点实验室利用风味图谱技术，将模糊的消费偏好转化为精确的生产参数，使产品上市周期从“年度迭代”跃升至“月度上新”，实现了“消费者需要什么，就能精准研发什么”的柔性响应。

荣获“2025啤酒世界杯”金奖的青岛啤酒0.0%无醇白啤、获评中国酒业协会“青酌奖”的轻干啤酒，都是这套系统捕捉健康趋势的直接成果。此外，茉莉花、茶、荔枝、蜜桃等特色风味啤酒的快速迭代，亦体现了青岛啤酒将流行口感迅速转化为产品的能力。

强大的创新力也需要顶尖的载体。

2025年，青岛啤酒科技研发中心全面投入运营，成为解码未来趋势的核心引擎；青啤二厂100万千升纯生基地、潍坊60万千升制造基地等智能化项目陆续投产，提供了产能保障；西安、宝鸡等工厂获评智能制造标杆，确保了新品能以最高效率与品质落地；最新一届国家级啤酒评酒委员评选中，青岛啤酒以52人入选、7人跻身全国前十的绝对优势蝉联榜首，铸就一支行业最顶尖的“舌尖上的国家队”。

体验蝶变，打造情感链接“共鸣场”

在重庆市渝中区的十八梯传统风貌区，青岛啤酒交易所以“啤酒+文旅+金融”的跨界创新玩法，吸引了众多市民游客打卡体验。在这里，消费者买到的不仅是一杯啤酒，更是一份模拟股票交易的独特参与感。

这一现象级消费新场景正是从青岛发源，并加速走向全国。据统计，青岛啤酒交易所在全国建成25处特色体验售酒点，从青岛台东步行街、金沙滩啤酒城，到大连星海广场、济南华联夜市等地标，不断拓展线下体验版图。

“边走边喝”的City Drink风潮背后，是年轻人追求松弛感与即时满足的“消费密码”。

青岛啤酒敏锐地捕捉了这一趋势，并将体验创新植入更多潮流场景：从贯穿2025年全年的240场中超比赛的激情现场，到深度渗透区域的江苏“苏超”赛场；从首次移师“爱达·魔都号”邮轮的海上球迷大会，到澳洲网球公开赛的国际舞台；从华表奖星光熠熠的红毯上“哈啤酒”，再到100多个城市青岛啤酒节的狂欢……青岛啤酒致力于将这些短暂的时刻，锻造为持久的情感连接与品牌认同。

当家庭成为啤酒消费的重要阵地，青岛啤酒以“新鲜直送”服务率先回应。通过与歪马送酒等行业伙伴合作，青岛啤酒将以往仅限于工厂周边或特定酒吧的精品原浆、水晶纯生，经由全程冷链送至家中，让消费者足不出户即可享受新鲜体验。目前，该服务网络已迅速拓展至全国38个城市，运营门店超过1100家，成为连接高品质产品与家庭消费场景的关键桥梁。

无论是兼具趣味与话题的啤酒交易所，还是热血沸腾的体育赛事和音乐节现场，抑或是指尖轻点即刻到家的即时零售，都清晰地指向同一目标——让产品以更便捷、更富体验感的方式，无缝融入消费者当下的生活片段。

体验创新还带来了产业与城市的共生共荣。通过开发青岛啤酒节、啤酒交易所、情绪疗愈站等一系列场景，青岛啤酒构建了一个独特的“啤酒+”生态圈，让百年品牌进化为可沉浸、可互动、可共创的“生活方式定义者”，成为现代城市生活中不可或缺的情绪组件与社交货币。

这一切勾勒出一家百年企业打破既有边界，在更广阔的坐标系中重新定义自身价值与成长空间。面向“十五五”，青岛啤酒将锚定新的宏伟蓝图，在服务城市产业升级与引领消费浪潮中，开辟高质量、可持续的价值增长新格局。（青岛日报/观海新闻记者 周晓峰）

青岛日报2026年1月6日1版

责任编辑：程雪涵