2277万成交！日本金枪鱼之王为绝美蓝鳍再破纪录，迫不及待尝鲜

2026 年 1 月 5 日，东京丰洲市场年度新年金枪鱼拍卖会上传来震撼消息，一条重达 243 公斤（535 磅）的巨型蓝鳍金枪鱼，以 5.1 亿日元（约合 2277 万元人民币）的价格被成功拍下，刷新了该拍卖会的历史最高纪录。这场备受瞩目的拍卖中，被誉为日本 “金枪鱼之王” 的寿司三迈连锁店老板木村清，再次脱颖而出将天价金枪鱼收入囊中，打破了他自己在 2019 年创下的 3.34 亿日元（约 1491 万元人民币）的过往纪录。

“部分是为了带来好运，但当我看到漂亮的金枪鱼时，我无法抗拒。” 木村清在拍卖结束后接受采访时坦言，他原本希望能以更低的价格拿下这条鱼，但现场竞价异常激烈，“价格很快就涨了”。尽管花费天价，这位资深从业者对金枪鱼的品质充满信心，直言 “我还没尝过，但肯定很好吃”。这条珍贵的蓝鳍金枪鱼来自日本北部的欧玛海岸，该地区以产出全球最优质的金枪鱼而闻名，优良的生长环境让这尾金枪鱼的肉质和口感都达到了顶级水准，也成为它拍出高价的重要原因。

东京丰洲市场的新年金枪鱼拍卖会是日本水产行业的年度盛事，传承自有着 “东京厨房” 之称的筑地市场，自 2018 年丰洲市场正式开业后延续至今。每年的首场拍卖都吸引着全球目光，而蓝鳍金枪鱼作为制作寿司和生鱼片的顶级食材，更是拍卖会上的绝对焦点。当天清晨，随着拍卖铃声响起，批发商们通过独特的报价手势展开激烈角逐，最终木村清的清村公司力压群雄，成功将这尾 “明星金枪鱼” 拍下，现场欢呼声此起彼伏。

拍卖结束后，这条巨型金枪鱼被迅速运往寿司三迈的总店，工作人员将对其进行专业处理，切片后分发到全国各地的连锁餐厅。令人意外的是，木村清明确表示，尽管金枪鱼的收购价格创下天价，但店内的金枪鱼菜肴仍将以平时的价格出售给顾客，让普通食客也能品尝到顶级食材的美味。

值得关注的是，蓝鳍金枪鱼的生存状况一直备受环保界关注。由于其肉质肥美、市场需求旺盛，加上生长周期长，曾因过度捕捞和气候变化成为受威胁物种。其中，太平洋蓝鳍金枪鱼曾被列为 “易危” 物种，种群数量一度仅为原始种群的 5%，生存状况堪忧。不过近年来，随着多国执行严格的捕捞配额、打击非法捕捞等保护措施，蓝鳍金枪鱼的资源正在逐步恢复，国际自然保护联盟也已将其濒危等级下调。

这场天价拍卖再次引发了人们对珍稀海洋生物保护与市场需求之间平衡的讨论。一边是消费者对顶级食材的追捧和从业者对品质的极致追求，一边是蓝鳍金枪鱼依然脆弱的生存现状，如何在满足市场需求的同时实现可持续捕捞，成为全球水产行业面临的重要课题。而木村清的此次天价收购，既延续了日本新年首拍讨彩头的传统，也让蓝鳍金枪鱼的保护话题再次进入公众视野。

如今，这尾创下纪录的蓝鳍金枪鱼已踏上前往餐桌的旅程，它不仅承载着日本饮食文化中对极致美味的追求，也见证了珍稀海洋食材在保护与利用之间的微妙平衡，而这场天价拍卖背后的故事，仍在引发人们对美食、文化与环保的深层思考。