中国匠谷现代烹饪产业研究院、徐顺军大师工作室揭牌成立

12月29日，中国匠谷现代烹饪产业研究院、徐顺军大师工作室成立大会暨揭牌仪式在唐山海运职业学院顺利举行。活动以“校校共建、人才共育、技术共研、技能共传”为核心愿景，构建起烹饪专业与餐饮产业精准对接的创新生态，为区域餐饮产业高质量发展注入强劲动能。中国保信教育研究院副院长、唐山海运职业学院副校长周慧春主持仪式。

中国保信教育研究院常务副院长张志增宣读《关于设立中国匠谷现代烹饪产业研究院和徐顺军大师工作室的决定》，明确其成立背景及核心职能。

揭牌仪式环节，中国保信集团教育总督学兼教育研究院院长苏国安，曹妃甸职业技术学院校长刘彩琴，唐山海运职业学院校长李佳圣，钓鱼台国宾馆原行政副总厨、中式烹调高级技师、注册资深级中国烹饪大师徐顺军共同为“中国匠谷现代烹饪产业研究院”“徐顺军大师工作室”揭牌。

苏国安为徐顺军颁发中国匠谷现代烹饪产业研究院聘书、徐顺军大师工作室主持人聘书

曹妃甸职业技术学院董事长助理李红涛、唐山海运职业学院督导专家吴成祥在讲话中系统阐述了两校烹饪专业的产教融合实践成果与未来发展规划。未来，两校将全面开放教学资源、师资力量与实训基地，与合作方共同探索“人才共育标准、课程共研体系、技术共享平台、成果共推机制”，聚焦烹饪行业标准化建设、特色菜品研发、非遗技艺传承等核心领域，培养更多兼具工匠精神、创新思维与市场视野的复合型烹饪人才，为推动区域餐饮产业数字化、健康化、标准化、品牌化发展贡献职教力量。

徐顺军大师在致辞中指出，烹饪不仅是一门技艺，更是一种文化载体、一份民生事业，随着人民生活水平的提升与消费需求的升级，餐饮行业正从“吃饱吃好”向“吃健康、吃文化、吃创新”转型，对高素质烹饪人才的需求日益迫切。未来工作室将持续输出烹饪技艺与行业经验，系统梳理传统烹饪技艺的核心精髓，开展师徒结对、技艺传承活动，培养学生的工匠精神与专业素养；聚焦行业发展趋势，带领师生开展特色菜品研发、健康饮食推广、烹饪标准化建设等工作，推动传统烹饪技艺与现代消费需求、健康理念、科技手段深度融合。

苏国安在总结讲话中表示，保信集团将从资源整合、政策对接、品牌推广等方面全力保障研究院与工作室发展，携手两校及行业同仁，共绘职业教育与产业双向赋能新图景。他提出三点期望：一是坚守“产教融合、育人为本”的初心使命，聚焦人才培养，将大师绝技转化为系统化教学资源，培育理论扎实、技艺高超、兼具创新精神与职业素养的现代烹饪人才；二是打造“多方协同、创新引领”的标杆平台，紧扣现代餐饮产业需求，开展技术攻关、菜品研发与标准研究，助力产业提质增效；三是扛起“文化传承、守正致远”的时代重任，深挖中华饮食文化精髓，推动其创造性转化与创新性发展，助力中国匠谷打造成“特色鲜明、国内一流、国际知名”的烹饪技能人才培育高地，让中华优秀美食文化香飘四海、享誉全球。

中国保信教育研究院院长助理丁国军，曹妃甸职业技术学院常务副校长刘杰、副校长白洁、校长助理王磊，唐山海运职业学院副校长管继春、校长助理李倩、校长助理张树坤一同出席仪式，与两校师生代表共同见证了这一里程碑时刻。