在珠海香洲南屏镇,“一哥靓汤”飘香十七载,已成为本地人心中难以取代的顺德菜地标。自2009年于北山小小店面起步,这里始终以 “一鼎好汤、一味匠心” 为信念,赢得了食客们持续的信赖与眷顾。
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步入南沁街旗舰店,最先迎客的,便是那一碗传承十七年的 天山雪莲菌炖水鸭汤。严选天山珍稀菌菇与斗门自然散养水鸭,历经四小时文火隔水慢炖,汤色清澈如泉,入口甘醇温润,每一勺皆是时光沉淀的温暖滋养。
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靓汤在手,佳肴相伴。店内必点的 一哥招牌烧鹅皇,常年高居销量榜首。鹅皮经明火炭烤,泛起琥珀般光泽,入口酥脆即化,肉质却鲜嫩多汁;
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金银蒜焗白蚬 以猛火瞬间锁住蚬肉原鲜,金蒜焦香、银蒜清辛,交织出丰富的味觉层次;
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XO酱海皇粉丝煲 则采用自制XO酱猛火快炒,镬气扑面,海鲜的浓郁与粉丝的爽滑在热度中完美相融。
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从2009年北山创始店,到2019年华发沁园店,再到2022年“一哥和宴”,直至2024年的前山店,还有格力广场加盟店的加入——一哥品牌一路扩展,却始终坚守专业化品质管理。品牌设立独立研发培训中心,以数字化流程严控每一道工序,将顺德菜 “清、鲜、爽、嫩、滑” 的风味精髓,演绎得淋漓尽致。
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十七年专注一鼎汤,三代人传承顺德味。一哥靓汤以岁月为证:真正的好味,源于坚守,耐得住时光沉淀。
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