小寒：心向暖阳，岁月不寒

传统二十四节气

北京时间1月5日16时22分53秒，太阳位于黄经285°时，进入小寒节气。小寒是一年当中的倒数第二个节气。《月令七十二候集解》：“十二月节。月初寒尚小，故云。月半则大矣。”

小寒一过，就要进入“冰上走”的三九天了，一年中最冷的时候即将到来。在最冷的日子里，却有最暖、最美的期盼，回家过年的日子越来越近了。岁寒有清欢，灯火更可亲，就让我们在期待中，抖落一身寒气，心向暖阳待归家。

小寒三候

• 一候雁北乡
  

候鸟中大雁是顺阴阳而迁移的，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移。

• 二候鹊始巢
  

此时节，北方的喜鹊感到阳气，开始衔草筑巢，准备孵育后代。

• 三候雉始雊
  

“雊”为鸣叫的意思，古人认为，雉鸡是感受到阳气之萌生而发声的。

小寒花信

• 梅花
  

梅花，与松、竹并称“岁寒三友”，又与兰花、竹子、菊花并称“四君子”，花期在冬春季节。古人最初注意到梅树并不是为了花，而是看重它的果，酸酸的梅子除了食用，还常被用作祭祀。

汉代以后，人们开始欣赏梅花的美，到了南宋，赏梅就极其讲究了。宋代张功甫说，赏梅要在“澹阴晓日、薄寒细雨、轻烟佳月、夕阳微雪”之景中，梅树边应有珍禽、孤鹤、清溪、小桥、松竹相伴；赏梅的人若能“林间吹笛、膝上横琴、石枰下棋、扫雪煎茶”，便与此情此景最相融。

• 水仙花

水仙，与兰花、菊花、菖蒲并列为“花中四雅”。水仙的鳞茎可以贮存养分，只要把它放在一盆清水里，便可开出素雅幽香的白花，得水而不枯，故名水仙。

水仙瘦高纤细，花朵宛若白衣少女，脚步轻盈地踏于水波之上，诗人黄庭坚称它为“凌波仙子”，诗云“凌波仙子生尘袜，水上轻盈步微月”。水仙的别称也不全是这样超凡脱俗，还有很接地气的“雅蒜”、“天葱”之称，这是因为它的根似蒜头，而茎似葱。

小寒习俗

“寒冬腊月盼新年。”从小寒节气开始，人们就要忙着准备迎接新年了。故而小寒的民俗多与迎新年有关。

• 采购年货

进入小寒，年味渐浓，“小寒大寒，杀猪过年”、“小寒忙买办，大寒贺新年”。人们开始办年货，制腊肉，剪窗花，写春联，买年画，大扫除，备新衣……

要做的事太多，迎接新春到来的忙碌与喜庆也荡涤了冬日的严寒与沉郁。

• 腊祭

腊祭为我国古代祭祀习俗之一，远在先秦时期就已形成。汉应劭《风俗通义》云：“腊者，猎也，言田猎取兽以祀其祖先也。或曰腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”

“腊祭”含义有三：一是表示不忘记自己及其家族的本源，表达对祖先的崇敬与怀念；二是祭百神，感谢百神一年来为农业所作出的贡献；三是人们终岁劳苦，此时农事已息，借此游乐一番。自周代以后，“腊祭”之俗历代沿袭，从天子、诸侯到平民百姓，人人都不例外。

• 冰戏
  

冰戏，又称“冰嬉”，在古代是一种带有节令特色的冰上体育活动。寒冬季节，北方地区冰冻三尺，不但冰面厚实，而且结冰持续时间长，逐渐形成冰戏的习俗。

清代将其视为“国俗”，乾隆皇帝说“冰嬉为国制所重”。每年从八旗官兵中挑选“善走冰”的能手入宫训练，冬至到“三九”时在西苑冰上举行冰嬉。皇帝率王公大臣等前往观看，赛后皇帝分等次，恩赏银两。

▲金昆等冰嬉图卷（局部）

• 吃菜饭
  

旧时的南京人对小寒节气很重视，素有吃菜饭的食俗。菜饭，顾名思义，里面至少要有青菜和米饭。倘若把青菜和米饭分别做好后拌到一起，并不能算真正的菜饭。菜饭是在烹饪过程中，就要把菜肴和米饭结合在一起。

正宗的“南京菜饭”，通常会用到南京特产矮脚黄、香肠或板鸭，撒上姜碎，与糯米一起煮熟。如此朴实无华的菜饭，竟然成了重要节气里的必食菜肴，且代代相传，或许正是因为它独特的“家常味”。

小寒养生

• 敛精藏气，扶元固本
  

中医认为，寒是冬季的特征，属极阴之气，主收藏凝滞。而小寒与小暑、大寒与大暑恰成阴阳两极。

《黄帝内经》早有“春夏养阳，秋冬养阴”的养生大法，千百年来指导人们顺其自然变化进行养生保健。因此，小寒的养生原则是敛精藏气，扶元固本，以“防寒补肾”为主。

• 合理进补，温阳御寒
  

“三九补一冬，来年无疼痛。”民间的这一俗语，说明了此时合理进补的重要性。人们经过春夏秋冬四季的消耗，脏腑气血必然会有所偏衰，及时的补充气血，既能补养精气，使身体更强壮，从而帮助自我抵御严寒侵袭，又能为来年的健康打下基础。

小寒之时可多吃补益脾胃、温肾助阳、健脾化痰、润肺止咳的食品。但对于体质偏热、易上火者应注意缓补的原则，以免进补过急而适得其反。

宜食：羊肉、牛肉、鳝鱼、糯米、栗子、花生、茴香、大枣、桂圆等。

忌食：梨、绿豆、乳酪、奶油等。

《雪梅（其一）》

宋·卢梅坡

梅雪争春未肯降，

骚人阁笔费评章。

梅须逊雪三分白，

雪却输梅一段香。

“小寒大寒，冻成一团”。气象数据表明，多数年份小寒比大寒更冷，一年中最冷的日子，就从今天开始啦。

寒风萧瑟，雾锁寒林，看似萧瑟的背后，实则是阳气悄悄上升、驱散阴气的力量。旧岁将尽，新岁可期，鸿雁已北飞，捎来春的讯息。

小寒已至，别因严寒忽略了身边的暖意。

毕竟，寒冬来了，春天还会远吗？