20种创意土豆食谱，让你爱上这位百搭美味的家庭厨神

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没有什么淀粉土豆做不到。

无论是填馅、捣碎、捣成泥或做成砂锅菜，日常的烘焙土豆有很多种变身方式。我们提到过它们便宜、饱腹，而且总能让人满意吗？如果你通常选择加料的烘焙土豆或脆皮土豆角，你一定会喜欢这些自制的（没错，自制的！）土豆饼。喜欢丝滑土豆泥的人会大快朵颐于爱尔兰土豆泥和双烤土豆。喜欢脆皮的人可以尝试奶酪土豆可乐饼和经典土豆饼。烤土豆也是传统菜肴的绝佳基础，比如意大利饺子和波兰饺子。这些淀粉土豆可真是无所不能，每个食谱都比上一个更美味。

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自制脆皮土豆饼

红皮土豆是这道经典早餐的首选，制作起来出乎意料的简单。至于食谱，我们就让一位Allrecipes的评论者来接着说：“哇。不可思议。简直是我所能期待的最好味道。外脆内嫩，味道真不错。真是太好吃了。这将是我今后制作土豆饼的食谱。”

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约翰大厨的西班牙土豆

在西班牙，每家餐厅的菜单上都会有某种版本的西班牙土豆——脆炸土豆配上烟熏、大蒜、基于蛋黄酱的酱汁。约翰大厨的版本是真正的美味。

“刚为父亲节晚餐做了这些土豆，真的是我吃过的最好吃的土豆，”一位Allrecipes的评论者分享道。“外脆内滑！大蒜蛋黄酱太棒了！就连我那个‘不吃调料’的女儿都像是想把它们吃掉一样！可惜明天就没剩菜了！谢谢你，约翰大厨！”

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烤土豆汤

经典的烤土豆汤也是利用剩余烤土豆的好方法。我们的建议是：在本周早些时候烤红皮土豆以便填馅或捣碎，额外多烤几个土豆以便后续的餐点。

“简单、美味的食谱，我会继续为我们的家庭制作，”一位Allrecipes的成员分享道。“我丈夫喜欢！他喜欢浓厚、丰富、丰盛的汤，而这正是这个食谱所制作的。我完全按照食谱做的。简单，所有的材料在我家都是常备的。”

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意大利饺子

轻盈如云的意大利饺子，这种受欢迎的意大利饺子以完美烤制的土豆为基础。土豆的肉质松软又干燥，这让饺子特别嫩滑。

“简单、经典的美味，”一位评论者说。“按照指示制作，没有必要进行任何更改。如果面团太粘，只需轻轻撒上一点面粉（不要撒太多面粉，否则会变得太重，这样不好）。如果你从未做过这些，绝对值得一试……它们非常简单且美味。”

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西班牙土豆饼 (Tortilla Española)

如果你从未吃过西班牙土豆饼，这可能会成为你新的最爱。它非常适合早餐、午餐或搭配沙拉的简单晚餐。可以把它当作一种超级丰盛的烤蛋饼。土豆和洋葱的量远远超过鸡蛋，所以它更像是美味的调味剂，而不是主要成分。

“非常好的食谱，”一位Allrecipes会员分享道。“为了方便，我前一天煮了土豆，然后按照食谱做的。我的丈夫来自西班牙，喜欢这道菜，但传统做法用油更多，耗时更长，所以谢谢你，我会更频繁地做这道菜。”

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爱达荷州烤土豆蘸酱

这个聪明的食谱把两道经典的土豆菜肴——丰盛的烤土豆和丝滑的土豆泥——变成了一种令人惊艳的派对蘸酱。它是游戏日的绝佳替代品，代替豆类或洋葱蘸酱，对做饭的人来说比做土豆皮简单多了。“我可以直接从碗里吃这个，”一位Allrecipes会员说。“家里的每个人都喜欢这个。”

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烤土豆条

只需10分钟的准备和30分钟的烘烤时间，就能为家人准备出餐厅级的土豆角。使用你手头的任何香料——或者你最喜欢的香料——让这道菜成为你的风格。搭配炸酱，这些土豆条可能会超越主菜。

“多么快速、有趣且简单的食谱——尤其适合临时的周日夜开胃菜，”一位Allrecipes用户说。“我用了三个较小的红皮土豆，切成更小的角以增加脆度。我没有切达奶酪了，所以我在出炉后立即撒了一些细磨的帕尔马-阿西阿戈奶酪。美味、融化、奶酪味浓，咸得刚好！”

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土豆煎饼

红皮土豆是拉克斯（土豆饼）的必备材料，这是一种在光明节（犹太教的节日）期间传统食用的煎土豆饼，或与炸鱼一起享用。加点酸奶油和苹果，无论是早餐还是晚餐都特别好吃。

“这个食谱真是又好吃又简单，”一位评论者说。“拉克斯外面酥脆，里面软嫩。酸奶油和细香葱搭配得非常好，这些美味的土豆饼你可以轻松做更多，喂饱一大堆人，因为它们晚上也能保持得很好。做得好的土豆食谱永远不会出错。”

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奶奶的土豆焗菜

这道超好吃的土豆焗菜肯定会成为你家人的新宠。奶酪、奶油，再加上酥脆的顶层，这可是最棒的安慰食品。

“我在邻居家烧烤时做了这个，大家都爱吃，”一位Allrecipes会员分享道。“材料简单，我自己磨了切达奶酪，而不是买那种现成的。虽然加了很多黄油，但这也是让它特别好吃的原因！这个食谱让我想起我嫂子以前做的，我肯定还会再做一次！”

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终极双烤土豆

双烤土豆，或者叫‘回放’土豆，是经典土豆的奢华版。第一次烤好后，把土豆肉和酸奶油搅拌到光滑，再把它们填回皮里，最后再加上培根和融化的切达奶酪。

“这些土豆真好吃，而且做起来也不难，”一位Allrecipes用户分享道。“我提前做好，然后在烤其他食物快好的时候再烤。剩下的几块第二天也很好吃。”

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妈妈的奶油土豆焗菜

这个食谱是厨师约翰的妈妈传给他的，她在他小时候常给他做这道好吃的菜。这些土豆片比你平常吃的土豆焗菜要厚，让它成为一种丰盛又简单的版本，特别适合工作日。

“我再也不想用别的方法做土豆焗菜了，”一位Allrecipes会员说。“真的好好吃！谢谢你！”

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黄油土豆早餐盘

这道黄油土豆早餐盘非常适合用来消耗冰箱里剩下的培根或香肠，而且制作起来非常简单。如果你爱黄油和土豆，那你一定会爱上这道菜。提前准备好，早上放进烤箱，给你的一天带来新鲜又简单的开始。

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奶奶的波兰饺子

谁也不能否认奶奶的食谱！只需要六种材料就能从头开始做这些土豆饺子。加入你喜欢的奶酪，随意搭配（我们喜欢撒点细香葱和加一勺酸奶油）。

“因为做饺子可能会花费不少时间，这里有个小建议，”一位Allrecipes的成员分享道。“提前一天准备好馅料，这样在做的那天你只需处理面团。而且，煮完饺子后，我们总是用黄油和洋葱炒一下再吃。把饺子煎至浅金黄色，外脆内软。”

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土豆花椰菜咖喱

这道印度经典菜，香气四溢的蔬菜咖喱将土豆（印地语叫aloo）和花椰菜（gobi）结合在一起。一位评论者分享了一个不那么传统的技巧，让他更爱这道菜。“我本来就喜欢这道菜，但用微波炉加热土豆和花椰菜来缩短烹饪时间的主意……真是太聪明了。”

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意大利熏肉和罗马奶酪土豆可乐饼

意大利熏肉、大蒜和罗马奶酪让土豆可乐饼焕发新生。酸爽的蘸酱用第戎芥末、柑橘和香草来稍微减轻油腻感。这些可作为很好的开胃菜，或者在小吃拼盘中大放异彩。

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塔可钟奶酪土豆砂锅

这道塔可钟奶酪土豆砂锅是受欢迎的节日土豆的仿制版，但加入了牛肉！这道奶酪浓郁、冒泡的家庭友好型热砂锅味道适中。如果你喜欢，可以用皮科德加洛和香菜来装饰。

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爱尔兰土豆泥

当绿叶菜被混合进黄油和奶油味的土豆泥时，没人会跳过盘子里的绿叶菜。这道爱尔兰经典菜肴将土豆泥与炖煮的卷心菜和韭葱结合在一起。

“太好吃了，”一位Allrecipes的会员分享道。“我经常做这道菜，因为它几乎可以搭配任何东西。（有一次我甚至用速食土豆泥做，结果没人发现——这就是它的美味。）真的很好吃。”

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奶酪填充土豆球

谁知道其实可以自己动手做土豆球呢？这个过程跟做哈希土豆或土豆饼差不多，只不过混合物做成了迷你块，而不是饼。加入奶酪使这些土豆球更加令人垂涎。尝试用你喜欢的奶酪或调味料来制作属于你自己的版本。

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餐厅风格土豆沙拉

“这是我做过很多次的超赞调料，”一位粉丝分享道。“我以前从未使用过醋或糖，但它确实给了老土豆沙拉一些活力。我先把调料在碗里混合好，然后把土豆块煮得软软的，再轻轻把调料拌进去，最后把洋葱、芹菜、土豆块和鸡蛋混合，涂上调料。完美的块状土豆沙拉。”

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超奶油土豆泥

没有几道舒适的土豆泥，土豆食谱合集怎么能算完整呢？这个食谱虽然简单，但绝对不无聊。你可以随意改良，或者保持经典风味。

“我有一个非常挑食的孩子，尤其是在土豆方面，而这些土豆泥通过了测试，”一位评论者分享道。“非常美味，绝对奶油味！严格按照说明做的，我觉得不需要任何改动。制作起来很简单。我以后还会再做！”