43岁女科学家如何让武昌鱼告别“卡喉”时代？

1月4日，湖北省科技创新大会上，43岁的华中农业大学教授高泽霞团队携全球首例无肌间刺武昌鱼亮相，预计两年内上市。该团队历经十余年攻关，鉴定出调控鱼类肌间刺的关键基因runx2b，建立自主知识产权育种技术体系，获20余项专利，破解了淡水鱼多刺难题。网友直呼“吃鱼自由终于要实现了！”

这一突破将武昌鱼从“吨位经济”推向“克重时代”，提升产业价值的同时也引发对基因技术安全性的讨论。高泽霞将成果归功于湖北创新生态，称“科研种子从实验室走向产业”。公众既期待无刺鱼上桌的便利，也关注其生态影响，体现了科技惠民与风险管控的双重思考。当高泽霞教授捧着那条没有肌间刺的武昌鱼走上红毯时，没人能想到这个温婉的女科学家已经和鱼刺"较劲"了整整十年。那种藏在鱼肉里、细如钢针的小刺，即将从中国人的餐桌上消失。

2012年的实验室里，高泽霞团队正进行着最原始的"挑刺"工作。一条性成熟的武昌鱼约有120根肌间刺，研究人员需要像外科医生般精准地从活鱼身上分离每根刺。三个月后，团队成员苦笑着形容"看哪儿都像有根刺"。这种近乎执拗的坚持，源于一个朴素的发现：即便解决了生长速度、抗病能力等难题，多刺的武昌鱼始终卖不上价。

真正的转折发生在基因层面。团队从60多个候选基因中大海捞针，最终锁定调控骨骼发育的关键基因runx2b。这个发现如同找到了控制鱼刺生长的"总开关"——通过基因编辑技术将其敲除，武昌鱼就能像高等鱼类那样自然不生长肌间刺。在斑马鱼身上的反复验证成功后，2024年，全球首例无肌间刺武昌鱼终于游出实验室。

这项突破背后是完整的国产化技术链。高泽霞团队建立的分子育种技术体系，从种质资源到培育流程全部自主可控。当无刺武昌鱼在X光下展现出干净利落的骨架时，连水产界的元老都惊叹：中国人啃了三千年的鱼刺难题，竟被一支平均年龄35岁的团队攻克了。

产业化的脚步比预期更快。2025年5月，广东海大集团以5000万元买断无刺草鱼技术20年使用权。鄂州市《振兴武昌鱼品牌三年行动方案》中，无刺品种被列为冲击500亿元产业链的核心抓手。正如高泽霞所说，科研的种子需要沃土——湖北将实验室成果到餐桌的距离缩短到了两年。

如今，中科院水生所也传来捷报，桂建芳院士团队用相同原理培育出无刺鲫鱼。两条"无刺鱼"游向市场的轨迹，正改写中国水产养殖的底层逻辑：从追求吨位的"大宗商品"，转型为按克计价的"科技食材"。当消费者终于能放心大啖鱼汤时，那碗里荡漾的不仅是鲜味，更是一个农业大国向科技要效益的决绝。