火锅经济“热辣”升腾：平安融易四川分公司以金融“底料”滋养产业链

“没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，如果有，那就再来一顿。”元旦跨年期间，火锅店成为四川年轻人聚会消费的首选。当毛肚在红油中“七上八下”、肥牛卷裹着汤汁入口，沸腾的锅气里盛满人间烟火，更暗藏着产业发展的脉动。在这股热辣经济的背后，平安融易四川分公司的普惠金融“活水”，正精准滴灌火锅产业链各环节，为区域经济发展添薪续力。

红餐产业研究院数据显示，2024年全国火锅市场规模达6175亿元，同比增长5.6%，预计2025年将突破6500亿元。其中川渝火锅占比超三成，在火锅各派系中稳坐头把交椅。对四川人而言，火锅是刻在血脉里的味觉基因，街头巷尾的火锅店既是梦想落地的载体，也是火锅经济最鲜活的注脚。而从小微门店到产业升级，从终端消费到供应链运转，每一步成长都离不开金融力量的支撑。

在成都，一家生态庄园创始人江英的转型升级之路，正是金融赋能的生动缩影。2014年入行时，成都火锅店已是遍地开花，江英凭借“现捞活鱼做锅底”的新鲜优势开出首家鱼火锅店。随着消费升级，单纯味觉体验已无法满足需求，她萌生打造“近处的远方”的想法，计划将几百亩用地拓展至2200亩，升级为集餐饮、采摘、垂钓于一体的生态庄园，以“生态体验+健康食材”的差异化模式实现市场突围。

但装修采购、设施搭建、人员扩招等大额开支，让江英陷入资金困境。经朋友推荐，她联系上平安融易四川分公司。咨询顾问第一时间实地考察，详细核实经营数据、客流结构与升级规划后，量身定制“房抵+车抵”组合融资方案：通过两笔房抵产品锁定大额资金，以灵活车抵补充缺口，不仅足额满足338万元资金需求，更优化还款节奏降低经营压力。

升级后的庄园火锅新增亲子采摘园、湖景茶座等场景，员工从100人扩充至300人，有效带动周边就业。冬季暖锅配湖景的独特体验吸引大批游客，“现在回头客越来越多，生意比升级前好了一倍不止。”江英欣慰地说。

如果说火锅庄园是终端消费的创新窗口，食材供应链则是保障产业运转的核心枢纽。在四川火锅食材供应领域，不少批发商也受益于平安融易的金融支持。以主营毛肚、黄喉等核心食材的批发商为例，上游连接养殖基地与加工厂，下游服务数百家火锅店，是“从田间到餐桌”的关键纽带。

随着元旦消费旺季来临，火锅食材需求骤增，批发商急需资金囤积优质食材保障供应。平安融易四川分公司主动上门服务，结合经营特点推荐“微营贷”方案，实现申请当日获批额度、办公室内办完所有手续的高效服务。“做食品批发讲究‘快’和‘鲜’，这笔钱来得正是时候。”资金及时到账，不仅缓解了企业经营压力，更提高了整条食材供应链的运转效率。

如今，火锅已形成涵盖食材种植、加工、批发到终端消费的完整产业链，在带动就业、激活消费、赋能文旅等方面释放强劲动能。而这些环节的顺畅运转，离不开精准高效的金融滋养。对火锅行业小微客户而言，资金周转的时效性与额度是核心诉求，平安融易四川分公司的高额度、快到款服务，精准匹配火锅行业小微客户的短期周转需求，助力其把握经营窗口期。

金融“活水”的注入，更激发了小微企业反哺社会的连锁效应。庄园火锅升级后员工规模翻倍，火锅店扩张直接为周边居民提供就业岗位；产业链上游的养殖场、加工厂也因食材高频消耗获得稳定收入渠道，真正实现“一家火灶，暖及四方”。同时，标准化、品牌化的火锅门店成为社区活力节点，丰富居民社交生活，更作为四川文化符号，为文旅产业注入活力，提升游客消费体验。

记者了解到，平安融易近5年来累计为川渝地区近万名餐饮业客户提供18.9亿元经营资金，其中四川区域的火锅从业者占比显著。作为普惠金融的重要力量，平安融易四川分公司以差异化服务纾解小微商户难题，守护四川代代相传的味觉记忆，更撬动就业扩容、消费提振的多重价值。

千亿火锅赛道仍在扩容，未来，平安融易四川分公司将持续深化金融服务与产业需求的契合度，以更精准的滴灌助力餐饮企业标准化、品牌化升级，让这锅“热辣经济”持续释放经济活力与社会价值，为四川区域经济高质量发展“煮”出产业兴旺、民生幸福的新图景。(文宛)