北京
你平时有吃巧克力的习惯吗？
听说黑巧克力是最健康的巧克力，这是真的吗？市面上的巧克力多种多样，如牛奶巧克力、白巧克力、黑巧克力等等，它们之间到底有什么区别？
牛奶巧克力中几乎不含可可固形物，其本质上并不算真正的巧克力，顶多是一种糖果而已。白巧克力口感十分润滑，但可可含量低，再加上其中大量的糖和脂肪等等，整体上营养价值低。
而黑巧克力脱颖而出，黑巧克力可可含量最高，可以大于50%以上，含有多种抗氧化成分、膳食纤维、多种矿物质等等，若你是选择有糖的黑巧克力，同样不能忽视其中的糖和脂肪。
为此，需要大家选择健康的黑巧克力，具体应看配料表的成分，选择可可含量大于等于70%的产品，并且可可含量越高，有益成分越多，再看配料表成分避免选择代可可脂，含人造香精和氢化植物油，以及无糖的产品。
针对黑巧克力的好处，对身体健康来说是非常有益的。在一项六万余人的研究表明，摄入较高的黑巧克力可降低原发性高血压和静脉血栓栓塞的危险。
研究员发现之所以有这些的好处，是因为黑巧克力富含原花青素、儿茶素、表儿茶素等黄烷醇，可起到改善血管健康、抗氧化和抗炎的作用。
还有其他相关研究，发现适量摄入黑巧克力后，可使糖尿病发病风险降低21%左右。在一项关于“妇女健康倡议”研究中，即跟踪了超10年的研究中显示，每周食用1~3份黑巧克力的人，其全因死亡风险可降低7%.
由此可见，黑巧克力是健康的食物，可糖尿病人群能不能吃黑巧克力呢？
如果糖尿病人群吃是有前提的，即在血糖稳定的情况下，不妨选择可可含量高的无糖黑巧克力，特别是可可含量大于85%的黑巧克力，膳食纤维含量高，血糖生成指数较低，食用后不是造成较大的血糖波动。
但由于这样的黑巧克力中还仍有部分糖分，每次要适量而宜，仅进食5~10g左右即可，同时还要控制全天的热量摄入。若为血糖水平不稳定的糖尿病患者，为避免加重病情的危险，最好不吃为宜。
此外，若你对自己的病情不太了解，可咨询相关医生和专业的营养师。
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