四川
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提到四川李庄，多数人第一反应是薄如纸的李庄白肉。这道用蒜泥调味、需卷食的名菜，藏着一段被时光铭记的抗战往事。
它曾有个不雅的名字“裹脚肉”，抗战时期内迁李庄的学者陶孟和品尝后，提议更名“李庄刀口蒜泥白肉”，后来简化为如今的“李庄白肉”。
1940年前后，抗战局势恶化，日机对大后方持续轰炸。昆明的高校师生和科研人员频繁躲避空袭，一张平静的书桌成了奢望。
中央研究院史语所、同济大学等机构急需寻找一处“地图找不到”的安全之地。
3000人的小镇，最终接纳了12000余名师生和科研人员。
安定的书桌旁，是极度的物质匮乏。学者们普遍营养不良，患“李庄热”，个个面有菜色。梁思成需穿特制金属背心支撑脊柱，伏案时把下巴抵在小花瓶上减轻压力；他的弟弟梁思永肺病复发，躺在担架上搬到山上养病，仍坚持在木板上撰写考古报告。
即便如此，学术星火从未熄灭。董作宾在煤油灯下历时八载，完成划时代的《殷历谱》，重建商代历法体系；
学者们还以学识回馈小镇。同济医学院师生根治了川南“麻脚瘟”，工学院教师王达生发明“达生灯”让小镇早十年用上电灯，学生王守觉修好的废旧收音机，成了小镇接收外界讯息的“耳朵”。
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