河南
今日话题：为啥说穷人才爱吃辣？接下来小编就带领大家来看看，网友们是怎么看待这个问题的。
比起这个说法我其实更想知道为什么近20年，川菜湘菜这种以辣为代表的菜传播的这么快这么广泛，可以说是全国范围覆盖。因为我（山东人）上大学以前，基本是没吃过什么辣菜的，也没有什么川菜馆湘菜馆，感觉开不太起来，有辣椒的菜也一定会标明“辣”，比如酸辣土豆丝，辣椒炒肥肠。但是后面这十几年辣菜发展的非常快，基本出门就能看到川菜湘菜这样的，而其他菜系比如淮扬菜，本帮菜，粤菜，鲁菜并没有这么大面积的传播。其实这些菜系也都很好吃，为什么都没有辣菜传播的快呢？是因为辣更刺激味蕾，更开胃，更容易被推荐吗？
推荐您看一本书《中国食辣史》，辣椒最初进入中国是作为花卉的，后来进入到贵州才开始的食用。辣椒最初被食用的原因确实是因为无法及时摄入盐，但又需要饭菜有味道才发现辣椒可以吃。东部地区没有吃辣习俗主要是因为食材获取相对新鲜，所以不吃辣。但是辣椒进入中国都四五百年了，今天谁还因为吃辣区分阶层啊
我做饭的时候，如果是品质很好的食材是舍不得放很重的调味料的，就吃食材本来的味道就已经很好吃了。只有那些品质不太好的食材（比如有的肉冻太久了不新鲜了）要放重口的调料掩盖一下。
清朝盐税过高，内地的用辣椒代替，沿海的用海鲜代替，用私盐杀头，所以才造就了各地口味的巨大区别，所以哪怕辣椒在明朝中晚期进入中国，但清朝才发展出辣菜系的原因。如果内地也有海产品那么也没辣椒什么事儿了
云贵湘可能真的因为穷吃不起盐，又嫌菜没胃口改吃辣的，四川不大可能啊，井盐的发源地和主产区盐多的是，同事也是辣椒的嗜好地区，这又从何解释？
经济学上来说确实有萧条期人的口味会变重的说法。比如经济好的时候红烧牛肉面卖的比较好，经济一差老坛酸菜就反超了。
看完网友的这些精彩分享，手机屏幕前的你们是不是也有一肚子的话想说，欢迎大家评论区留言哦。
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