黑龙江
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。在东北地三鲜是一道非常下饭的特色菜，除了饭店自己在家做不出那个味道，今天给大家推荐一道地三鲜的做法，自己在家就能做轻松掌握，好吃又简单，超级的下饭，有喜欢的朋友可以试一试！
地三鲜
准备食材：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜
做法步骤：
1、首先准备两根茄子，去皮洗净后改刀切成滚刀块，放入盆中撒入少许干淀粉，翻拌均匀。准备一个土豆，去皮洗净后改刀切成均匀的滚刀块，用清水冲洗去多余的淀粉，捞出控干水分。准备一个青椒，清洗干净后用手掰成小块。
2、起锅烧油，油温六成热，先放入土豆块，把土豆炸熟后捞出来，等油温升高，再把茄子下锅炸，全程中火去炸，大约需要3分钟，把茄子炸至金黄酥脆了，再把土豆下锅复炸一下，炸至3分钟全部酥脆，放入青椒块，过一下油，再捞出控油。
3、空碗中加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺水淀粉、少许香油，搅拌均匀备用。
4、另起锅烧油，放入葱花、姜末，煸炒出香味，倒入调好的料汁，大火熬制浓稠，放入所有炸好的食材，撒上蒜末，淋入少许米醋，快速的翻炒均匀即可出锅。
这样做的地三鲜是不是很简单，外酥里嫩的口感真的特别好吃，赶紧点赞收藏起来，也做给家人尝尝吧。
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