5种天然调料，对肾很不错！经常吃，抗炎抗氧化

低盐饮食总是没味道，但有一种东西，做饭时只要放上一点点，就能极大地改善口味，没错，它就是——香料！

常见的香料有很多，比如葱姜蒜、胡椒、姜黄等，虽然放得不多，但强大的抗炎抗氧化能力，对健康的益处也不容小觑！

今天就给大家推荐几种不错的香料，让你少放盐的饮食也能吃得有滋有味！

01

·胡椒·

胡椒是一种世界性香料，中餐、西餐中都少不了它的身影。

黑胡椒、白胡椒、花椒（青红胡椒）其实都是胡椒，只是成熟和制作工艺有些区别，这些也是做饭时常用的，磨粉加入菜肴后，又麻又香，让人上头。

还能带来潜在的健康益处，包括抗氧化、抗菌和胃保护等，这主要归功于胡椒的主要有效成分——胡椒碱。

02

·葱·

葱，可以说是我大中国餐桌上不可或缺的调味品，有特殊的葱香味，主要和含硫化合物有关。

这种最常见，也最容易忽视的调味品，带来的益处可不小，还有潜在的肾脏保护作用。

有研究显示，较高的葱属蔬菜摄入量可以降低心血管疾病、慢性肾病、高血压等疾病的发生风险。

每增加10克/周的摄入量，就能降低心血管疾病风险30%，降低慢性肾病风险9%。

肾友们多吃点葱，也是好处多多。

03

·大蒜·

大蒜中也含有丰富的硫化物，自古以来就有抗菌、杀菌的作用，只是味道特殊，喜欢的人恨不得顿顿都吃，不喜欢的人也一直不能接受。

除了抗菌作用，大蒜还有抗炎、改善高血压、保护心血管等作用。

这主要归功于其中的大蒜素，切碎、碾碎可以使大蒜中的大蒜素释放出来，这样能摄入更多。

04

·生姜·

葱姜蒜“三件套”中，生姜也是好处多多，比如仔姜炒肉、姜母炖老鸭、红糖姜水等，都是常见做法（只要不是土豆丝炒姜丝就行）。

食用生姜还有利于改善空腹血糖、糖化血红蛋白和胰岛素水平。

只是不爱吃姜的人很难接受，这些肾友可以用姜汁、姜粉等去腥调味，少放一些，味道就不会很明显。

05

·姜黄·

姜黄，听起来和生姜很像，其实他们是姜科不同属的亲戚关系。

一些小伙伴可能对它比较陌生，但姜黄是很常见的，就是制作咖喱的主要原料，咖喱的的黄色，就来源于姜黄。

姜黄素是一种温暖还有一些辛辣的味道，有着强大的抗炎作用，对于肾友们来说，经常用姜黄粉调味是一个不错的选择，还有利于改善血糖和血脂。

香料的种类有很多，每个人口味都不一样，大家可以根据自己的喜好选择，还可以试试十三香、咖喱等混合香料。

每天做菜时，多放点香料还能减少盐的使用量，对肾脏也更加友好。

参考文献：

1.The total antioxidant content of more than 3100 foods, beverages, spices, herbs and supplements used worldwide.

2.Effect of Aromatic Herbs and Spices Present in the Mediterranean Diet on the Glycemic Profile in Type 2 Diabetes Subjects: A Systematic Review and Meta-Analysis.

3.Allium vegetable intakes and the incidence of cardiovascular disease, hypertension, chronic kidney disease, and type 2 diabetes in adults: a longitudinal follow-up study.

4.Cellular Mechanisms Underlying the Cardioprotective Role of Allicin on Cardiovascular Diseases.

5.Antidiabetic and Metabolic Effects of Turmeric (Curcuma Longa) in Patients with Type 2 Diabetes Mellitus or Hyperglycemia - A Systematic Meta-Review and Meta-Analysis.

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