黑龙江
1️⃣山药——山药炒木耳
食材：山药、胡萝卜、木耳、青红椒、盐、生抽、蚝油、蒜、油
做法：
①大蒜切末，青红辣椒切块，木耳泡发备用；
②锅里加盐、食用油，木耳焯水2分钟，山药、胡萝卜切片，焯水1分钟，捞出沥干水分；
③起锅烧油，爆香蒜末，青红辣椒下锅炒香，加山药、木耳、胡萝卜翻炒均匀，加2勺生抽、半勺蚝油调味，翻炒均匀即可出锅
2️⃣玉竹——玉竹排骨汤
食材：排骨、山药、红枣、麦冬、玉竹、黄芪、党参、枸杞
做法：
①麦冬、玉竹、黄芪、党参冲洗干净，泡1小时；
②排骨洗净放入锅中、加入葱、姜、料酒焯水；
③焯完水的排骨洗净放入锅中、加入浸泡好的食材连汤汁一起倒入，再加清水没过所有食材，中火慢炖20分钟；
④放入山药、红枣、枸杞，小火继续慢炖约15分钟，加入盐、鸡精调味即可出锅
3️⃣菠菜——菠菜拌香菇
食材：菠菜、香菇、蒜末、小米辣、蚝油、生抽、醋、花椒油、油
做法：
①菠菜对半切段，香菇切片，水开下香菇煮2分钟，下菠菜杆30秒后下菠菜叶，煮变色捞出；
②油热下蒜末、小米椒爆香，加适量蚝油、生抽、醋、花椒油，搅拌均匀即可
4️⃣西兰花——西兰花炒虾仁
食材：虾、蒜、葱、姜、西兰花、料酒、生抽、胡椒粉、盐、油、蚝油
做法：
①虾去虾头，挑出虾线，剥壳，洗净后放入碗中；
②加葱段、姜片、1勺料酒、1勺生抽、少量胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟；
③西兰花切小朵，锅中烧水，水开后放入西兰花，加入少量盐，煮2分钟后捞出；
④锅中放油，油热后倒入虾，炒至变色后放入蒜末炒香；
⑤倒入西兰花翻炒，加1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀后即可出锅
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