河南
年底那会儿，冬至一过，猪肉价悄悄往上蹭了点，大家还觉得是不是回暖的苗头来了？结果刚进2026年，北方几个主产区的猪价立马掉头向下，市场情绪说变就变，前两天还在议论能不能冲到13块，现在倒好，直接回落到12块出头。1月3日最新报价，外三元标猪一公斤12.63元，比前一天又跌了两毛多。你说这行情，像不像坐过山车？
其实回头看看2025年，猪价就没安生过。开年还行，报价在14到16块之间晃荡，看着还算稳当。可春节一过，价格就开始往下溜，到了6月初，直接砸到13.94元/公斤，创了全年新低。那会儿养殖户真是愁得睡不着觉，成本压在那里，卖也不是，压栏更不敢。结果六月中下旬突然有点起色，市场风声一转，都说下半年要涨，价格还真抬了一阵，一度冲到15.4元。不少人以为翻身的机会来了，谁知道这只是“回光返照”。
七月初这波小高峰一过，猪价立马掉头往下。为啥？产能释放来了啊。夏天又热，南北方生猪出栏量齐齐往上飙，屠宰场手里不缺猪，哪还愿意抬价？虽然中间也有过几波反弹，但基本都是“昙花一现”。最让人无语的是九十月份，按理说中秋国庆双节临近，消费旺季该撑起一波行情才对。结果呢？国庆节一过，猪价直接杀到11元/公斤，全年最低点就这么出来了。不少散户心里拔凉拔凉的，连二育的都懒得进场——价格太低，补栏没信心。
后来十月底，靠压栏和二育零星入场，价格勉强拉回来一点，一度回到12块以上。没想到十一月又凉了半截。南方气温降得慢，腌腊迟迟没启动，消费需求拖后腿。加上养殖端还在持续出栏，供应一直压着，价格自然抬不起头，月底又回落到11.3元/公斤。整个十二月基本就在低位晃荡，直到冬至前后才有点起色，年末报出12.7元，算是给了点心理安慰。
可这点暖意没撑几天。进入2026年，虽然开局延续了去年底的强势，但上涨动力明显不足。现在的问题是，供需两端都不给力。供应这边，不少头部猪企眼看价格回升，亏损收窄甚至开始盈利，立马调头加速出栏，“抢跑”现象明显。规模场一加量，散户更坐不住了，纷纷跟着卖，屠宰场收猪顺了，压价自然就来了。需求呢？元旦假期过去，消费热度断崖式下滑。白条肉市场根本跟不动，商贩怕砸手里，宁愿少进货稳价。二育也不傻，现在补栏成本高，风险大，谁还愿意轻易进场？
现在的局面就是：卖的人越来越多，买的人越来越谨慎。价格想涨，缺支撑；想稳，又压不住供应。你说这行情，还能指望马上翻身吗？反正我看着，接下来几天大概率还得惯性下跌。后面关键就看两点：一是大猪企出栏节奏会不会放缓，二是屠宰量能不能提上来。要是这两边都没动静，那12元关口，恐怕也难守住。
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