今日冬月十五，无论多忙，别忘：1不空，2不吃，做3事，迎新接福

“冬月十五月正圆，阖家团圆福满全”，今日冬月十五，既是农历十一月的月圆之日，也是临近年关的重要节点。

老辈人常说“冬月十五定年景，岁末祈福盼安宁”，这一天的讲究藏着对岁末安稳、新年顺遂的期许。

无论日常多忙碌，记住“1不空，2不吃，做3事”，再搭配几道应景的吉祥美食，既能顺应传统民俗，又能在烟火气中感受团圆暖意。

今天就和大家逐一拆解这些讲究，每样“事”都搭配完整菜谱，简单好做，轻松解锁冬月十五的仪式感。

一、先记“1不空”：不空餐桌，阖家团圆聚福气

冬月十五恰逢月圆，“圆”象征着团圆、圆满，这里的“1不空”，核心是“不空餐桌、不空家人”。

老辈人认为，这一天无论多忙，都要让家人聚在一起吃一顿热乎饭，餐桌摆满家常菜，不留下空位，寓意“阖家团圆、福气不散”。

若实在有人在外奔波，也要留一副碗筷、摆一个座位，象征“心在一起、福气相连”。

从生活常识来说，冬月天寒，家人围坐共享美食，既能驱散寒意，又能增进感情。一张摆满热菜的餐桌，不仅是味蕾的满足，更是心灵的慰藉，为岁末的忙碌添一份温暖底色。

二、再守“2不吃”：顺应冬藏，护养身心迎岁末

冬月的核心养生原则是“冬藏”，“2不吃”正是顺应这一规律，既护养身心，也藏着对新年健康的期许。

第一不吃：不吃生冷寒凉食物。冬月寒气盛，生冷食物会加重身体负担，比如冰水果、生拌菜等，容易让寒气侵入；

第二不吃：不吃过咸过辣食物。过咸伤津、过辣耗气，冬月需温润滋养，清淡饮食才能让身体安稳过冬。

这两条规矩看似简单，却藏着老辈人的生活智慧。冬月十五作为年关前的“养生节点”，守住饮食底线，才能以健康的状态迎接新年。

三、必做“3事”：每事藏吉兆，美食相伴迎福气

“做3事”是冬月十五迎新接福的核心，每一件事都能搭配应景美食，让传统仪式感融入日常烟火。这3件事分别是：做一道团圆硬菜、做一份祈福甜品、和家人共品暖饮，既贴合民俗，又简单易操作。

第一事：做一道香菇焖鸡——寓意“吉庆有余，阖家安康”

冬月十五吃鸡肉，寓意“吉祥如意”，搭配“香菇”（谐音“香福”），双重吉祥加持，是团圆餐桌上的必备硬菜。香菇焖鸡做法家常，肉质软烂入味，汤汁浓郁，老人孩子都爱吃。

菜谱：香菇焖鸡（1份）

【食材准备】：三黄鸡半只（约500克，肉质细嫩）、干香菇6朵、姜片5片、葱段2段、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5粒、料酒1勺、盐适量、热水适量。

【关键做法】：1. 三黄鸡洗净，切成3厘米见方的块，冷水下锅，加2片姜、1勺料酒焯水，撇去浮沫后捞出用温水冲洗干净；

2. 干香菇用温水泡发30分钟，洗净后切十字花刀（方便入味），泡香菇的水过滤备用；3. 热锅冷油，放入剩余姜片、葱段爆香，倒入鸡块翻炒至表面微黄；

4. 加生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上糖色；5. 倒入泡香菇的水和适量热水，没过鸡肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖30分钟；

6. 最后开大火收汁5分钟，加适量盐调味，翻炒至汤汁浓稠裹在鸡肉上即可。

第二事：做一份芝麻汤圆——寓意“月圆人圆，事事圆满”

冬月十五月圆，吃汤圆象征“人月两圆”，是祈福的经典甜品。选黑芝麻馅，寓意“芝麻开花节节高”，期盼新一年事事顺遂。手工做汤圆不难，软糯香甜，吃着更有仪式感。

菜谱：芝麻汤圆（10个份）

【食材准备】：糯米粉200克、温水180毫升、黑芝麻50克、白糖40克、黄油30克（或猪油，增香提味）

【关键做法】：1. 先做馅料：黑芝麻放入无油锅中，小火翻炒至出焦香，放凉后用擀面杖擀成碎末；加入白糖、融化的黄油，揉成均匀的小丸子（每颗约5克），放入冰箱冷藏10分钟定型；

2. 糯米粉加温水，边加边搅拌，揉成光滑不粘手的面团，醒发15分钟（面团偏软更易包馅）；3. 取一小块面团（约15克），捏成“小碗”状，放入一颗黑芝麻馅，收口后轻轻搓成圆形汤圆；

4. 锅中加水烧开，放入汤圆，用勺子轻轻推动避免粘锅底，煮至汤圆全部浮起，再煮1分钟即可捞出（喜欢甜汤的可加少许红糖调味）。

暖乎乎的汤圆汤喝一口，从喉咙暖到胃里，寓意着全家团圆、事事圆满。

第三事：煮一壶红枣桂圆茶——寓意“红红火火，福气满堂”

冬月十五和家人围坐，共品一壶暖饮，是“迎新接福”的重要仪式。红枣寓意“红红火火”，桂圆寓意“团圆圆满”，搭配在一起煮茶，温润香甜，能驱散冬寒，也让团圆时光更惬意。

菜谱：红枣桂圆茶（4人份）

【食材准备】：红枣10颗、桂圆干8颗、枸杞1小把、冰糖适量、清水1000毫升。

【关键做法】：1. 红枣去核洗净，桂圆干去壳备用；2. 砂锅中加入清水，放入红枣、桂圆干，大火烧开后转小火慢煮20分钟；

3. 加入枸杞和适量冰糖，再煮5分钟，至冰糖融化、茶汤变得浓稠红润即可；4. 煮好后倒入茶壶，趁热饮用，暖身又暖心。

全家围坐，边喝茶边聊天，聊聊岁末的收获，说说新年的期许，暖意从舌尖蔓延到心底，这就是冬月十五最惬意的时光。

四、冬月十五的真谛：团圆安康，便是最好的福气

其实冬月十五的讲究，从来不是繁琐的规矩，而是藏在细节里的团圆期盼。“1不空”是留住家人的陪伴，“2不吃”是守护身心的安康，“做3事”是把祈福的心意融入美食。

无论多忙，都别辜负这月圆之日，哪怕只做一道菜、一碗汤圆，陪家人吃一顿热乎饭，就是最好的迎新接福。

你家冬月十五有什么特别的习俗？除了这几道美食，还有哪些必做的家常美味？欢迎在评论区分享你的冬月十五故事和拿手菜谱，让我们一起交流学习，在烟火气中迎接岁末的安稳与新年的福气！

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