北京一餐厅跨年夜排队3000桌，有顾客等位近六个小时才吃上饭

当电子屏显示“前方还有3105桌等待用餐”时，三个年轻人相视一笑，在寿司郎西单大悦城店门口支起了折叠小板凳。

从傍晚五点半取号，到晚上十一点才坐下吃上饭——2025年最后一天的北京，一家日本回转寿司店前蜿蜒的队伍见证了年轻人对仪式感的执着。

跨年夜当晚，寿司郎西单大悦城店的排队桌数突破三千，创下京城餐饮的新纪录。

而这不是偶然现象，同一商圈的烤匠麻辣烤鱼门口也坐满了执着等待的食客，有顾客从下午四点排队到凌晨两点

2025年的最后一天，当暮色给北京城蒙上一层暖光，跨年夜的氛围开始在各个商圈弥漫。

特别是西单大悦城的一层大厅里，人流熙熙攘攘，而位于商场内的一家寿司店门口，却呈现出截然不同的景象。

一条蜿蜒的长队从店门口延伸到走廊尽头，不少人手里攥着等位小票，有的席地而坐，有的支起了自带的小板凳，眼神里既有期待，也有一丝无奈。

当天傍晚五点多，三个年轻人拿到了属于他们的等位小票，上面的号码已经排到了 3106 号，此时店内的等位系统显示，前方还有 3105 桌食客在等待。

这意味着，他们想要坐上餐桌，至少要熬过数小时的时光，从傍晚到深夜，商场里的人流渐渐减少。

甚至其他店铺都已经开始陆续清场了，唯有这家寿司店的排队队伍依然坚挺，最终，这三个年轻人在晚上十一点左右才得以入座，成为了门店当天的最后一批客人。

而这场长达六个小时的等待，并非个例，同一时间，北京的多个商圈都在上演类似的场景。

牛街清真满恒记的门口，晚上八点多依然挂着 155 桌的排队提示，三里屯的开府莱舍，等待人数也突破了 90 桌。

有人统计过，这些热门餐厅的排队时间，短则一小时，长则六七个小时，不少人从太阳未落等到夜色深沉，却依然乐此不疲。

当然能让消费者心甘情愿花费数小时排队的餐厅，往往都有着自己的 “撒手锏”，这家引发跨年夜排队潮的寿司店，在当地就有着 “性价比之王” 的称号。

进入中国市场后，它依然延续了平价路线，人均一百元左右就能吃到一顿回转寿司，对于想要尝鲜日料的年轻人来说，无疑有着巨大的吸引力。

除此之外在朝阳大悦城的七层，不到百米的距离内，曾经聚集了巴奴、费大厨、烤匠和这家寿司店四个 “排队王” 品牌，形成了罕见的网红餐饮扎堆现象。

不少人排队的目的，不仅仅是为了吃一顿饭，更是为了在社交平台上 “打卡”，获得他人的关注和认同。

为了强化这种社交属性，餐饮品牌们也使出了浑身解数，联名套餐、限定菜品、跨年盲盒等营销手段层出不穷。

网红餐厅的火爆，难免让人联想到 “饥饿营销”“气氛组营销” 等商业套路。

有商场保安透露，不少顾客原本只是逛商场时偶然看到长队，抱着好奇的心态随手取号，结果却因为已经排了一段时间，不想前功尽弃，只能硬着头皮继续等下去。

这种 “被架上去” 的情况，在排队人群中并不少见，更有甚者，一些热门餐厅的排队号还成了黄牛牟利的工具。

今年上半年，北京朝阳警方就行政拘留了一个倒卖烤匠排队号的黄牛团伙。

据通报，自烤匠北京首店开业以来，生意异常火爆，黄牛们趁机倒卖排队号，一张号票的价格从几十元到三百元不等，严重扰乱了市场秩序。

不过，排队现象的背后，除了商业套路，更藏着都市人深层的情感需求，跨年夜的意义本就特殊，人们渴望在这一天留下与众不同的记忆。

对于年轻人来说，和朋友一起排队等待一顿饭，虽然耗费时间，却也是一种独特的社交仪式。

在漫长的等待过程中，他们分享日常，畅谈未来，让平凡的时光变得格外珍贵，而那些没有选择排队的人，也在用自己的方式度过跨年夜。

麦当劳的 24 小时门店里，穿睡衣的情侣捧着热可可看投影电影，外卖小哥在取餐区匆匆扒完一口饭，又继续奔波在街头。

这些场景交织在一起，构成了一幅生动的都市跨年浮世绘，而你除夕夜又是在哪里度过的呢？