1️⃣菌菇——菌菇鸡汤
食材:鸡肉、香菇、海鲜菇、红枣、盐、油、姜、葱、盐
做法:
①鸡肉加盐水浸泡20分钟,泡出血水,香菇用温水浸泡20分钟,洗净备用;
②锅热放少许油,爆香姜片、葱白,放鸡肉炒香;
③汤锅中放入鸡肉、香菇、姜片,加适量开水炖40分钟;
④加海鲜菇,红枣炖煮20分钟,最后放盐调味即可
![]()
![]()
2️⃣口蘑——口蘑酿虾滑
食材:口蘑、香菇、虾滑、胡萝卜、玉米粒、老豆腐、生抽、蚝油、糖、油
做法:
①调酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、半碗清水,搅拌均匀备用;
②胡萝卜切颗粒,豆腐、虾滑、香菇、玉米粒切碎,放入盘中搅拌均匀;
③放入口蘑中,虾滑朝下少油煎,煎至两面微黄,倒入料汁煮开即可出锅
![]()
![]()
3️⃣芋头——芋头烧鸡
食材:鸡块、芋头、花椒、干辣椒、姜、蒜、火锅底料、葱花、青红辣椒、油、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精、白糖、小米辣
做法:
①鸡块洗净,芋头切块,水开下芋头,煮开捞出备用;
②另起锅烧油,倒入鸡块大火翻炒,把水分炒干,大约需要炒5分钟左右,炒至油澄亮;
③加入姜、蒜、花椒、干辣椒、1勺豆瓣酱炒出红油,再加入1小块火锅底料,倒入芋头翻炒;
④倒入适量清水,加1勺生抽、1勺蚝油、1小勺鸡精、白糖,加入小米辣,煮开小火焖煮15分钟;
⑤加入青辣椒段,大火炒2分钟左右,撒上葱花即可出锅
![]()
![]()
4️⃣栗子——香菇栗子鸡
食材:鸡翅、香菇、栗子、柱侯酱、蒜、姜、葱、生抽、老抽、蚝油、砂糖、盐、油、米酒
做法:
①香菇提前浸泡3小时,新鲜鸡翅洗净切块,加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许砂糖、盐,搅拌均匀,再加入少许油腌制30分钟;
②热锅冷油,倒入鸡翅炒干水份,爆香姜、葱、蒜,倒入香菇、栗子翻炒片刻;
③倒入鸡翅,加入1勺柱侯酱、1号蚝油、1勺生抽、2勺米酒、少许砂糖、盐,加入1.5碗开水,大火煮开后转小火煮10分钟,大火收汁,最后撒入葱花即可出锅
![]()
![]()
![]()
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.