天津
1️⃣西红柿——西红柿土豆炖牛腩
食材：牛腩、西红柿、土豆、生抽、蚝油、老抽、葱、姜、干辣椒、八角、盐、鸡精、油、料酒、香菜
做法：
①牛腩洗净切块，泡水去除血水，凉水下锅加葱、姜、料酒焯水，水开撇去浮沫，捞出放温水里投洗干净，沥干水分备用；
②西红柿改花刀，开水里烫10秒左右捞出，晾凉去皮切成小块；
③西红柿留出小部分，锅中油热，将西红柿炒软烂出沙，加入葱、姜、八角、干辣椒，倒入牛肉翻炒至融合；
④加入2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽，添开水没过牛肉，水开转小火盖盖儿炖2小时左右；
⑤土豆去皮，洗净切成小块，牛肉炖至2小时左右倒入土豆，加适量盐、鸡精，温火继续炖半个小时左右；
⑥土豆熟后，倒入剩余的西红柿，翻炒大火收汤，最后撒上少许香菜点缀即可出锅
2️⃣番茄——番茄炖牛腩
食材：牛腩、番茄、洋葱、葱、姜、八角、辣椒、香叶
做法：
①牛肉泡水切块，加葱、姜、料酒，大火煮开撇去浮沫，再煮5分钟，捞出备用；
②油热下洋葱，炒至透明炒出香味，先后加入牛肉、辣椒、姜片、香叶、葱、姜、一半番茄翻炒均匀；
③再加适量生抽、老抽、料酒，加水没过食材，大火煮开转小火炖1个半小时；
④加上剩下的番茄，再炖20分钟即可出锅
3️⃣西兰花——蒜蓉西兰花
食材：西兰花、蒜末、油、生抽、蚝油
做法：
①西兰花摘朵清洗，准备蒜末；
②锅中水煮开，下西兰花焯水15秒捞出；
③少油炒香蒜末，倒入西兰花，加2勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅
4️⃣南瓜——蒜香炒南瓜
食材：南瓜、大蒜、小米辣、线椒、油、生抽、盐
做法：
①蒜末、小米辣锅中炒香，倒入南瓜块，加2勺生抽、适量盐翻炒均匀；
②加入清水与南瓜持平，盖盖子大火焖煮，煮开后加线椒段点缀，翻炒均匀，收汁即可出锅
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
