北京
来源：市场资讯
（来源：猪易通）
中国食品安全网讯（胡谍）元旦佳节将至，为保障节日期间猪肉市场供应安全，守护群众“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线，近日，重庆市秀山县市场监管局分管领导带队，组织食品经营科、生产科及辖区市场监管所骨干力量，赴华南生鲜市场开展元旦节前猪肉经营主体专项检查，重点排查校园猪肉供货商，全方位压实食品安全主体责任。
此次检查聚焦食品安全关键环节，围绕经营场所卫生、设施设备维护、“三防”设施配备、进货查验制度落实、台账完善及猪肉检验检疫资料完整性等核心内容展开。检查组逐一走访市场内猪肉经营摊位及批发商户，细致核查经营区域清洁状况、冷藏冷冻设备温度及维护记录，检查防鼠网、挡鼠板等设施规范度与有效性，严防病媒生物污染风险。
针对校园猪肉供货商，检查组实施全覆盖检查，重点核查资质证明、进货来源凭证及每批次猪肉检验检疫合格证明，确保“来源可溯、去向可追、风险可控”；同时查阅进货查验、销售及不合格产品处置等台账，督促供货商严守主体责任，杜绝问题猪肉流入市场及校园。
检查中，执法人员坚持“边检查、边指导、边宣传”，向经营主体普及《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，引导诚信守法经营。对检查发现的经营场所清洁不到位、进货记录不完整等问题，当场下达整改通知书，明确限期整改要求并将跟踪复查。
该局相关负责人表示，下一步将持续加大节日期间食品安全监管力度，常态化开展猪肉等重点食品专项检查与隐患排查，严厉打击违法违规行为，全力保障市场供应安全与群众饮食健康，让市民度过安全祥和的元旦佳节。
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