文图/书林
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锣鼓喧天,烟火璀璨!1月2日上午9时,承载着无数河南人舌尖记忆的方中山胡辣汤福州首店,在晋安区鼓山镇连洋西路169号中海万锦花园盛大启幕。这一碗滚烫喷香的胡辣汤,跨越千里中原与闽地的山海之隔,终于在榕城落地生根,为在榕河南游子递上了最熨帖的家乡慰藉。
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政协第十三届福建省委员会委员、民族和宗教委员会副主任许刚,方中山总部代表王红超,福州市福延公益慈善服务中心创始人、永久荣誉理事长李靖,福州市河南商会创会会长、方中山胡辣汤福州首店主理人张震,商会监事长、方中山胡辣汤福州首店合伙人张国辉,商会党支部书记王永全、厦门市河南商会党支部书记李建中等领导嘉宾齐聚现场,共同见证这一温情时刻。开业仪式由福州市河南商会秘书长徐志贤主持,声声乡音交织,句句祝福滚烫。
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开业当天,从早上6点到10点,从福州四面八方而来的河南老乡有2000多人。他们带着对家乡味的期盼,早早便在店外排起长队,乡音笑语交织,汇成了一股温暖的人流。方中山总部代表王红超的致辞里,满是对品牌匠心的坚守;方中山胡辣汤福州首店主理人张震的话语中,藏着河南老乡对故土风味的执念。当第一勺浓稠鲜香的胡辣汤盛起,当焦香酥脆的油馍头摆上餐桌,在场的河南乡亲自发地鼓起掌来——那是胡椒与辣椒碰撞出的地道滋味,是晨起街巷里熟悉的烟火气息,更是漂泊在外时魂牵梦萦的乡愁味道。
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作为河南早餐界的金字招牌,方中山胡辣汤深耕三十载,凭借醇厚的汤底、劲道的食材、正宗的风味,成为无数河南人早餐桌上的不二之选。此次首店入驻福州,不仅圆了在榕河南人的“家乡味”之梦,更让闽地食客有机会近距离邂逅中原饮食文化的独特魅力。
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从今往后,在福州的清晨里,多了一抹中原的烟火气。10元的胡辣汤,5元的豆腐脑,3元的素包,1元的牛肉水煎包……这些物美价廉的吃食,就像一颗颗散落的星辰,照亮了异乡人的归途。当第一缕阳光洒在鼓山镇的店铺招牌上,当第一碗胡辣汤冒着热气端上桌,我知道,那是家乡的味道,是乡愁的味道,是漂泊在外的河南人,最温暖的慰藉。
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在马尾工作多年的河南人刘先生表示:“我专门从马尾赶过来打卡,果然没失望!这碗胡辣汤的味儿太正了,辣得够劲、香得醇厚,喝上一碗浑身都暖和了。作为一个在福州的河南人,能吃到这么正宗的家乡味,真的太满足了!”
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在仓山工作创业的河南人郑先生激动的说:“为了这口胡辣汤,我从仓山特意驱车十多公里过来,真的不虚此行!这家店的味道太地道了,酸辣鲜香的口感,一口下去就勾起了我对河南老家的回忆,配料给得也足,面筋、木耳、粉条都炖得软烂入味,以后一定常来!”
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在福州高新区经商的王先生表示:“从高新区过来的,路上虽然有点远,但吃到第一口就觉得值了!汤底浓郁鲜香,食材新鲜扎实,每一口都是熟悉的家乡味道,这绝对是我在福州喝过最地道的胡辣汤,必须推荐给身边的老乡和朋友!”
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林先生作为土生土长的福州人,平时吃得比较清淡,第一次尝试胡辣汤就被惊艳到了!香辣的口感很有层次感,汤底醇厚不齁,配料丰富又实在,一口下去浑身都热乎乎的,完全颠覆了我对河南小吃的印象,以后必须常来打卡!
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滚烫的胡辣汤,暖了胃,更暖了心。从此,在福州的清晨,多了一缕中原的烟火;河南游子的乡愁,终于有了实实在在的寄托。一碗胡辣汤,两地不了情,这场山海相逢的美味之约,才刚刚开始!
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方中山胡辣汤福州首店里的部分河南小吃
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