上周跟闺蜜约饭,她吐槽自己做饭总翻车:生姜放几天就烂、煎鱼必破皮、洗碗费半天劲还油腻。其实我以前也这样,直到摸索出12个超实用的厨房小技巧,现在做饭又快又省心,今天全分享给大家!
先说食材储存,这可是省钱关键!上次买的生姜吃不完,放冰箱没几天就发霉,后来试了冷冻法,洗净擦干切薄片冻起来,用的时候拿几片,新鲜度一点没差。土豆买多了容易发芽,记得和苹果放一个袋子里,苹果释放的乙烯能抑制发芽,我家土豆放半个月都好好的。还有香蕉,买回来别着急拆包装,用保鲜膜裹住根部,挂在通风处,再也不会头几天青硬,一软就全烂了。米袋里放几瓣大蒜,防虫效果绝了,吃了半年的米都没见过米虫。
烹饪时的小窍门,能让饭菜口感翻倍!煮饺子前在水里加一勺盐,煮出来的饺子皮筋道还不粘;煎鱼前用生姜擦遍锅底,再倒油煎,鱼皮完整不破,上次给老公煎的黄花鱼,他直夸比饭店好吃。炒菜时热油先放少许盐,菜的颜色更鲜亮,还能锁住水分;蒸馒头时在水里加一勺白糖,馒头蓬松又香甜,孩子每次都多吃两个。炖红烧肉时加一勺醋,肉质更容易软烂,还能中和油腻,我妈现在都跟着我这么做。
清洁方面,淘米水别倒!第一遍的淘米水用来洗菜,能去除农药残留还能去腥,洗生菜、菠菜特别管用。洗碗时用热水加小苏打,不用洗洁精也能洗得干干净净,还没有化学残留,对家人健康也友好。
这些都是我在日常做饭中慢慢摸索出来的小技巧,没有复杂操作,材料都是家里常见的,却能解决厨房大问题。不管你是厨房新手还是老手,都能用上,赶紧收藏起来试试吧!
![]()
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.