百年建筑里的地道岭南风味 | 虹口甄选

楼上请・老广茶楼

粤式盛宴，岭南风情

在今潮8弄里，藏着一处浸润着老广东烟火气的宝地。这里曾是传统的老式广东街，如今茶楼循着这份历史底蕴，将岭南风情原汁原味搬进魔都，让每一位食客推开店门，便恍若穿越到珠江畔的百年茶楼，在青砖黛瓦、古色古香的氛围里，邂逅一场舌尖上的粤式盛宴。

楼上请・老广茶楼・夜茶・粤菜

地址：四川北路1297-1311弄3层301、302室（今潮8弄1号楼3楼）

作为一家兼具传统与创新的综合性茶餐厅，这里既有老广刻在骨子里的烧腊情怀，也有颠覆想象的创意融合，更有适配多元场景的贴心布局，无论是悠闲的早茶时光，还是隆重的商务宴请、温馨的家庭聚餐，都能在这里找到完美契合的体验。

说到粤式风味的灵魂，那必然是烧腊档口的阵阵飘香。楼上请的招牌化皮烧鹅堪称镇店招牌，选用新鲜黑棕鹅，由师傅手工腌制入味，再经烤炉慢火细烤，最终成就酥脆的外皮，轻轻一咬便“咔嚓”作响，油脂香气瞬间迸发，肉质鲜嫩多汁，唇齿间满是咸香回甘。

脆皮乳鸽同样不容错过，精选肥嫩乳鸽现烤现上，外皮焦脆薄嫩，内里肉质紧实饱满，轻轻一撕便爆汁四溢，鲜美的滋味让人欲罢不能。

黑豚肉厚切叉烧，肥瘦相间的猪肉经秘制酱汁腌制后烤制，色泽红亮诱人，入口软糯香甜，每一口都是老广记忆里的经典味道。

茶点区更是楼上请的匠心所在，所有茶点均为师傅手工现制，现点现蒸，拒绝预制菜，让食客吃得安心又放心。这里的广式虾饺皇，晶莹剔透的饺皮包裹着饱满的大颗虾仁，一口咬下，虾肉的鲜甜与饺皮的软糯完美融合，鲜而不腻。

追求新鲜感的食客，绝对不能错过中西融合的水果拿破仑与独创的和牛蛋挞。水果拿破仑层层酥脆，夹着清甜果肉与细腻奶油，甜而不腻，果香与奶香交织。

和牛蛋挞则将顶级和牛的咸香与蛋挞的香甜巧妙碰撞，挞皮酥脆，内馅绵软，咸甜交织的独特风味让人一试难忘。

除了经典粤式风味，楼上请的独创菜品更是圈粉无数。

招牌焦糖汁焗罗氏虾堪称宴席重头戏，选用新鲜现捞现杀的罗氏虾，经厨师精心烹制后，外皮焦香微甜，内里肉质紧实弹牙，硕大的个头与清甜鲜美的滋味完美匹配。虾汤常州百叶将虾的鲜醇融入百叶的绵软，汤汁浓郁鲜香，百叶吸饱汤汁，一口下去满是鲜味儿；原汁大目鱼则保留了食材的本真鲜味，肉质细嫩，汤汁清澈回甘，每一道都备受食客青睐。

在环境打造上，楼上请深谙岭南文化的精髓，装修传承老式岭南风格，青砖、木梁、雕花等元素随处可见，搭配柔和的灯光与雅致的布局，营造出静谧而有韵味的用餐氛围。这里既有适合三两好友小聚的散座区域，阳光透过窗棂洒在桌面，伴着茶香与点心香，惬意享受午茶时光；也有专为家庭聚餐与商务宴请准备的豪华包房，私密舒适的空间搭配精致菜品，尽显格调与诚意。

“把菜品做到极致，人无我有，人有我优”是楼上请坚守的经营理念。从新鲜食材的严选，到手工制作的匠心，再到烹饪过程的精益求精，每一个环节都凝聚着对美食的敬畏与对食客的用心。

无论是想寻一份地道早茶滋味，还是要筹备一场有格调的招待或宴请，这里都能满足你的期待。不妨约上亲友，循着茶香与烧腊香而来，在岭南风的雅致氛围里，解锁一场舌尖上的粤式盛宴。

编辑：吴庆瑶

上观号作者：上海虹口