1月5日小寒节气，再忙记得“吃3样，做2事”，御寒保暖安康越冬！

我们二十四节气中的小寒节气，即将到来，随着小寒节气的到来，天气变得更加寒冷。冬至之后，冷空气频繁南下，气温持续降低，温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。

俗话说“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，小寒节气的寒冷程度已即将达到顶点，传统中在饮食上也有着很多的讲究。1月5日小寒节气，再忙也要记得“吃3样，做2事”，御寒保暖安康越冬！

一：蘑菇炖小鸡

在我们的美食中，鸡是具有滋养的食材，俗话说：“数九一只鸡，冬天不怕冷”小寒节气炖一锅小鸡炖蘑菇，热乎乎的暖和又惬意，小寒节气不管再忙也要记得吃！

【蘑菇炖小鸡】食材：仔鸡半只，蘑菇少许，黑木耳，葱段，姜片，盐，酱油少许，花椒少许，八角1小瓣，花生油少许。

1，锅里放入花生油放入葱姜，花椒，八角炒香，倒入鸡块煸炒至鸡皮微微冒油，放入适量的酿造酱油炒匀，加入开水。

2，倒入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖大约15分钟，加入适量的盐继续炖大约20分钟，加入洗净撕成小块的蘑菇和黑木耳，盖上盖子继续炖大约10分钟，上桌即成。

二：牛肉火锅

随着小寒节气的到来，来到了一年中气候最冷的时候，这时很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是吃一顿牛肉火锅。

【牛肉火锅】食材：牛肉片，羊肉片，猪肉片，虾丸，牛肉夹心丸，豆腐，蘑菇，土豆，黑木耳等。蘸料：麻汁，豆腐乳，韭菜花，醋，生抽，小葱末。

1，把牛肉片、羊肉片、猪肉片、虾丸、牛肉夹心丸、豆腐、蘑菇、土豆、黑木耳全部整理好，上桌，把麻辣底料的锅底放入锅里，加入适量的清水。

2，大火烧开煮上食材，麻汁放入碗里，加入少许水搅拌均匀，再加入醋1勺，生抽1勺，韭菜花2勺，豆腐乳一块，搅拌均匀后加入小葱末，蘸食。

三：胡萝卜炖羊肉

在小寒节气，寒冷的季节里，御寒羊肉是首选，羊肉也是寒冬最适宜进补的食材。羊肉的吃法很多，煎炒烹炸都很棒，一锅炖羊肉可以吃得浑身暖和特别舒服，小寒节气别忘记！

【胡萝卜炖羊肉】食材：羊肉适量，胡萝卜适量，葱段，姜片，盐少许，味精少许。

1，羊腩切大块，放到锅里煸炒均匀，倒入砂锅中，加入适量的开水，再放入葱段、姜片大火烧开，改成小火慢慢地炖大约40分钟。

2，胡萝卜去皮切成滚刀块，放入羊肉中，加入少许盐和白胡椒粉调味，继续炖大约15分钟出锅即成。

小寒节气记得做2件事：

1，御寒保暖：小寒节气已经到了最冷的时节，御寒保暖是我们必须做好的事情。这时的天气寒冷，一个不注意很容易感冒，为了健康我们不但要御寒还要保暖。

2，适量运动：小寒节气里，已经到了一年之中最冷的季节，这时我们也要注意运动，适量的运动对于身体是很有益处的。记得这件事做好了，身体强壮不怕冷。

峰儿话语：

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