四川
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小寒时节，一碗热气腾腾的羊肉煲不仅能驱散寒意，还能滋补身体，可谓一举两得。羊肉性温，具有补中益气、温中暖下的功效，特别适合冬季食用。
精选食材搭配是关键。羊肉煲可加入当归补血活血，枸杞养肝明目，红枣健脾益气，三者与羊肉同炖，不仅味道鲜美，还能起到协同滋补的作用。民间还有甘蔗羊肉煲的做法，甘蔗味甘性寒，能清热生津，与温热的羊肉搭配，既中和了羊肉的热性，又增添了香甜风味。
经典做法推荐：
- 羊肉切块，锅中热油炒糖色
- 羊肉炒至焦边后加入黄酒、葱姜、酱油和温水
- 放入两个料包：花椒、白胡椒、白芷、小茴香、草果、陈皮为一包；整颗敲碎的核桃为另一包
- 砂锅中白萝卜垫底，倒入羊肉及肉汤，小火焖煮一小时
这道羊肉煲融合了传统与现代养生智慧，既能温补脾胃，又能祛湿化痰，是小寒时节不可错过的养生佳品。寒冷的冬天里，让这一锅滋补暖身的羊肉煲为您和家人带来温暖与健康。
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