1月5小寒，别忘：吃3红，喝2汤，忌1事，补血健脾排寒气，不怕冷

四季之中，冬夏相对来说更加漫长，除此之外，冬天还有一个显著的特点，那就是冷，不过每个阶段的冷还是有差别的，最冷的当属季冬时期。俗话说“小寒大寒，冷作一团”，到了这个时候地表热量呈现入不敷出的失衡状态，冷气不断积攒，气温也将持续下降，我们会明显感觉到一天比一天冷。

节气在体现气候变化的同时，更重要的是提醒我们要顺应自然，小寒时节正是关键的养生节点，从饮食到起居中都不能大意，再忙别忘：“吃3红，喝2汤，忌1事”，补血健脾排寒气，温暖过寒冬，下面就一起来看看吧~

吃3红

牛肉，其是一种扎实的肉类，富含高比例蛋白，多种氨基酸，维B，维A，磷脂，以及铁，锌，硒，钙，锰等，有助于缓解虚乏，补充能量，养血益气，健脾暖胃，提升抗寒能力以及综合免疫力等，天冷要经常吃。

1、其吃法还是很多的，炖，煮，蒸，炒等可以，我们经常吃可以变换不同的花样。选择里脊或是黄瓜条等纤细细腻的部位，切成小块。

2、想要炒出来口感不柴，需要仔细地腌渍，其中加生抽，淀粉，油，调味不能少黑胡椒，仔细拌匀了，静置十分钟以上。

3、再额外准备些配菜，最好是味道比较明显的，香芹，或是香菜段，可以激发肉的香味。

4、起锅放油，不用多，但务必热透，将其倒进去，停留十秒左右再划拉，其底部的一面定型，很容易散开，再炒几秒就断生。届时把香菜段倒里边，加点小米椒，一起炒香，马上出锅。

红豆，这是一颗极富能量的豆子，尤其适合寒冷的时节，蕴含着大量的碳水，蛋白质，B类维生素，维E，黄酮类化合物，钾，磷，铁，锌，镁等，有助于滋养气血，保护心血管，补虚乏，提升抵抗力，温暖脾胃等。

1、它的吃法离不开汤，粥，或是面食，天冷与糯米面是绝配。成品软糯甜香，解馋又补能量。先来把红豆洗洗，放到压力锅，上汽后压二十分钟，令其粒粒熟透。

2、在不粘锅里放一点橄榄油或是玉米油，将红豆粒捞起来倒进去，再补充些黑糖，保持中等火候翻炒，水分蒸发掉，继续炒到豆粒出沙后关火。

3、来处理糯米面，其中混合一些砂糖，继续用温水搅拌成团。如果想要在操作的时候更方便，我们可以先将一小块糯米面团放到锅里煮熟，捞出来再与面团揉匀，可以大大增加柔韧性。

4、接着将面团切成小份，每一份中包入红豆，压扁即可。在不粘锅里刷一点点油，润匀热透，小饼放进去，盖住盖子保持温度，捞出来不发硬，一分钟左右翻一次，看着微透明，筷子夹的时候有弹性就熟了。

山楂，冬天的红色食物里，山楂不可或缺，其自古以来被称为“药果”，是传统医学上的药材。其不仅富含各种酸辣，同时蕴含着维C，碳水，类黄酮，以及铁，锰，铜等，有助于保护心血管，健胃消食，抗氧化，保肝敛肺气，增强抵抗力等。

1、十几个山楂，先用清水泡泡，逐一刷洗到，换清水冲干净，剔出里边的果核。

2、排骨适量，在洗过后，务必先用宽水焯一遍，去除杂质以及异味，吃着才鲜香。

3、起锅放油，充分热透之后，排骨丢进去，先在里边炒一会儿，接着调入老抽，把颜色炒匀。继续放几样香料，把香味烹出来。

4、往里边填上热水，届时把山楂也丢进去，小火炖一个半小时左右，补充点盐，火候稍大些，十几分钟，汤汁变浓稠便可以关火。

喝2汤

猪心汤，天冷又干的季节，要多喝些热汤，这一碗不能错过，其一猪心，莲子为主要材料，有助于养心安神，益气补血，增强免疫以及抗寒能力等。

1、先把猪心片成小块，用清水搓洗干净。放到锅里，添上宽水煮透，再将其夹出来。

2、另外洗点莲子，再搭配生姜，沙参各少许，几个桂圆红枣来搭配。

3、接着把所有的食材都放到炖锅里，添上开水，重新开始炖，大约一个半小时，充分炖透，再撒上一些枸杞，汤勺拌匀了，就完成了。

藕汤，其属于非常清润的食物，用来炖汤喝特营养，可以搭配花生一起，帮助养血益气，润肺养阴，改善体质等。

1、用红皮花生来煮汤，先洗两遍，之后用清水泡上。

2、藕洗好切好了，再切点新鲜的姜片。枣洗五六个。

3、先在锅里加一点水，姜放里边，把水煮沸就关火。各种料都放到小炖盅里，倒上开水。接着用隔水加热的方式，一个钟头左右，其精华都被炖出来，就可以趁着喝了。

忌1事

忌运动出很多汗，天冷运动要以舒缓为主，适当的锻炼可以起到强身健体，振奋阳气的效果。不过大量的运动，甚至出很多汗，则会适得其反，会让体力大量消耗，阳气也随之散掉了，容易削弱抵抗力。同时冬天出汗，也很容易着凉感冒，所以冬天运动不要太剧烈，以自己舒适的状态为宜。

本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！