今日导读：女子知名超市买到过期冰鲜获赔1千；网友称博览会75元1斤牛肉干是豆腐干；必胜客推出“必胜炙烤串”副牌（2025年12月31日）

核心提示：2025年12月31日热点信息：“爱吃烤红薯的人天塌了”上热搜；女子知名超市买到过期冰鲜获赔1千；网友称博览会75元1斤牛肉干是豆腐干；外卖吃得多，炎症风险高？；必胜客推出“必胜炙烤串”副牌；七鲜小厨全国首家产教融合店在广州落成剪彩；注意！进口干燥海带芽检出重金属超标。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

“爱吃烤红薯的人天塌了”上热搜

　　近日，“爱吃烤红薯的人天塌了”的话题上热搜。有网友称，一些闻起来特别香的烤红薯是使用了“科技与狠活”红薯香精。在各大电商平台上，有多家售卖红薯香精的店铺。这些店铺在商品介绍中明确表示，红薯香精属于食品用香料，主要功能是模拟烤红薯的天然香气。它被广泛应用于烘焙、饮料等多个食品领域，商家宣称添加该香精能够提升美食风味，让食品香气四溢，吸引消费者。网友直呼：防不胜防，我自己烤！

　　女子知名超市买到过期冰鲜获赔1千

　　近日，福州市民陈女士反映称，当天她通过永辉超市线上平台买菜，其中包括一份200克的冰鲜八爪鱼，售价10.68元，做饭时发现八爪鱼已经过期一天。陈女士便拍照取证，线上申请售后，并向客服反映了该情况，随后，陈女士便收到商品退款。事后，陈女士就赔偿问题与永辉超市客服进行协商，客服表示最高可以申请赔偿500元，但她不同意，认为根据《食品安全法》，永辉超市应该赔付1000元。12月26日下午，陈女士表示，永辉超市客服再次联系她，提出可以按法定赔付1000元，3个工作日内到账。目前，双方达成和解。

　　网友称博览会75元1斤牛肉干是豆腐干

　　12月28日，湖南长沙一位网友发视频称，在当地一个博览会上买了一款牛肉干，但回家发现所谓牛肉干里实际多为豆腐干。这位博主在视频中称，因为平时吃的比较清淡，他就把牛肉干在水里煮了一下，捞出来一看，所谓牛肉干基本上都是豆腐干等豆制品。博主还展示了产品的外包装。外包装袋上标注的食品名称为牛肉干，配料只有牛肉和食盐。12月30日，从当地市场监督部门获悉，当地正对此展开调查。

　　外卖吃得多，炎症风险高？

　　近日，中南大学湘雅三医院在《食品科学与营养》上发布的一项基于美国国家健康与营养调查的最新研究显示，频繁外卖摄入与更高炎症饮食、多项不良代谢指标显著相关。研究显示，与每周外卖0~1次的人群相比，每周外卖≥6次的人群，其能量校正后的饮食炎症指数显著更高。这表明频繁外卖摄入与更具促炎性的饮食模式密切相关。高频外卖消费与多项不良代谢指标显著相关：高密度脂蛋白降低、甘油三酯升高、空腹血糖升高、血清胰岛素与胰岛素抵抗增加。其中，女性在外卖消费后出现血糖、胰岛素及胰岛素抵抗上升的反应更为明显。研究还发现，外卖虽与死亡率的关联较弱，但外卖所造成的促炎饮食模式明确与全因死亡风险上升相关。这提示，从公共卫生角度出发，应特别关注青年与中年人群的外卖消费习惯。

　　必胜客推出“必胜炙烤串”副牌

　　近日，必胜客开始试水夜宵市场，推出新品牌“必胜炙烤串”，首店已在上海大宁国际商业广场开业，营业时间为傍晚5点至凌晨24点。据消费者在评论区的信息显示，“必胜炙烤串”的首家门店并非独立门店，而是在必胜客门店的基础上辟出一块专门的区域售卖烤串，实现分时运营，大概有七八张桌子。通过“店中店+分时运营”模式实现白天西餐、夜间烤串的业态切换。

　　七鲜小厨全国首家产教融合店在广州落成剪彩

　　12月30日，京东集团旗下品质餐饮品牌“七鲜小厨”全国首家产教融合店暨华南地区第一家落成门店在广东一技校正式剪彩。这标志着全国首个深度融合“智能餐饮+人才培养”的京东“校中店”即将投入运营。该店依托京东强大的供应链体系与数字化能力，同时秉承深化产教融合的根本路径，致力于打造集教学、实践与就业于一体的创新型人才培养平台，该基地作为华南首个七鲜小厨人才培养基地，将来还会进行社会化招生培训，打通绿色就业通道，为京东三年一万家门店布局乃至全行业源源不断地输送“AI+烹饪”数字化人才。

　　注意！进口干燥海带芽检出重金属超标

　　2025年12月30日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，日本一批次干燥海带芽检出重金属含量不符规定。通报显示，日本制造厂或出口商名为株式会社西原食品 第二工场，台湾地区进口商为西原商会股份有限公司。据了解，该批次干燥海带芽检出镉2.8 mg/kg。依据「食品中污染物质及毒素卫生标准」，镉於藻类限量为1.0 mg/kg，不符合食品安全卫生管理法第17条规定。不合格产品共计4.00 公斤，均被退运或销毁处理。食品伙伴网提醒国内进口企业密切关注相应信息，避免进口不合格产品。