日照五莲：“妈妈帮厨”，校园食品安全好“推手”

齐鲁网·闪电新闻1月1日讯 校园食品安全一直是社会关注的热点问题，也是各级各类学校不敢马虎的头等大事。为把这一关乎学生身体健康和生命安全的事儿办好办扎实、出圈又出彩，自2025年以来，五莲中学创新推出“妈妈帮厨”制度，几位学生家长化身“食堂守护人”走进学校后厨，用“妈妈般的标准”丰富学生餐盘，用“妈妈般的温度”守护校园餐桌，赢得社会各界广泛好评。

据了解，近年来，五莲中学作为全县乃至全市校园食堂的“标杆”学校和“食安山东”餐饮服务示范单位，饭菜质量之所以能保证让孩子舒心、让家长安心、让社会放心，关键的因素在于在自主独立运营的同时，始终把好了七道关口和用好了五项监督。七道关口暨人员关、采购贮存关、加工关、销售关、留样关、卫生关和营养关；五项监督暨日常察看、值班领导及校长陪餐、满意度走访、相关部门不定期抽检等。今年学校又吸纳9名学生家长亲身参与后厨工作，无疑是给个别担心食品安全的学生及家长吃上了“定心丸”，也是学校对校园食品质量和安全工作的再提升。

“‘妈妈的味道’走进学校食堂，感觉饭菜更香了，更可口了，也更暖心了。”五莲中学高一学生郭文硕说。

“学校食堂”变身“妈妈食堂”。关于这个话题，记者在五莲中学采访，分管校领导张嘉春认为，让学生父母亲自参与食材选购、质量把关、菜品炒制，甚至可以近距离观察体验餐饮质量和孩子就餐状况，不管是从餐饮质量安全全过程监督、沉浸式监管角度，还是从掌握孩子就餐状况、及时沟通做好营养教育和节约饮食教育而言，其意义和作用都是不可小觑的。“我认为‘妈妈帮厨’是一个极好的管理模式，它让学生家长从校园餐的‘局外人’变为‘局内人’，直接参与菜谱定制，也是一种无形的卫生和质量监督。相信‘妈妈食堂’里包含的永远都是家长对孩子健康成长最在意、最关切、最贴心的温情呵护。”五莲中学学生家长林凤梅说。

五莲中学推行“妈妈帮厨”之举，不仅有效提升了校园食品安全的质量和水平，还构建起了一套基于亲情纽带的内生管护体系，其行为也是家校共育的生动实践。“下一步，我们将继续用心用情力推‘妈妈帮厨’制度不断完善和优化，利用大数据和智能化手段，探索一种基于亲情的可传承和多元化的‘校园食堂’长效管理模式，进而让学校对学生的关爱释放得更加完美到位。”五莲中学党委副书记张嘉春表示。

闪电新闻记者 郭晶茹 通讯员 李春习 崔维霞 刘伟 王乐军 报道