美国巨头撤离中国市场，市值蒸发百亿美元，曾靠星巴克疯狂圈钱

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前言

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曾被比尔·盖茨、莱昂纳多等全球知名人士公开力挺，凭借与星巴克的战略合作强势登陆中国市场的植物肉领军企业——别样肉客（BeyondMeat），一度以“科技重塑饮食”的姿态惊艳亮相，迅速成为资本圈竞相追逐的明星标的。

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然而，这场高调启程的商业远征并未延续辉煌，短短三年间，其在中国的电商渠道全面关停，位于嘉兴的生产基地悄然停工，最终黯然收场，退出这片曾被寄予厚望的巨大市场。

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消费者质疑其为“智商税”，投资者纷纷抽身离场，这一场声势浩大的人造肉风潮为何如此迅速地走向终结？

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从狂欢到落幕

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那个曾经宣称将彻底革新中国人餐桌结构的“未来之肉”，如今只留下一段短暂而苍白的商业记忆。

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在2025年11月末的最后几日，若有人试图通过主流电商平台搜索那抹象征环保与创新的绿色标识，迎接他们的不再是产品页面，而是系统返回的404错误提示。

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别样肉客（BeyondMeat）官方天猫旗舰店，在发布一条标注“11月27日起终止运营”的公告后，彻底从网络空间中消失，如同从未存在过一般。

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与此同时，浙江嘉兴那座曾被视为其深耕中国市场决心象征的全链条自动化工厂，已被多方信源证实处于长期停摆状态。生产线寂静无声，设备蒙尘，昔日繁忙景象已不复存在。

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这就像一场盛大的宴会早已曲终人散，直到最后一盏灯熄灭，人们才意识到，那位头顶光环、来自硅谷的主角，甚至没能在中国这个拥有最深厚饮食传统的国度完成一次正式的告别。

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自此，所谓“植物肉第一股”在中国的发展实质上宣告终结。从巅峰跌落谷底的过程快得令人措手不及，历时不足三载。

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回溯至喧闹的2020年，空气中弥漫的完全是另一番情绪。彼时，若未品尝过星巴克推出的植物肉千层面，或未曾打卡肯德基限时供应的植物汉堡，几乎会被视为落伍于潮流。

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那是别样肉客最为耀眼的时刻。这家创立于2009年的美国初创公司，携带着“无需屠宰动物即可享用肉类”的前沿理念，俨然成为资本市场眼中的颠覆者。

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2019年登陆纳斯达克当日，股价单日飙升163%，数月之内更冲上234美元的历史高位，市值轻松突破百亿美元大关，仿佛它贩卖的并非豌豆蛋白制品，而是通往可持续未来的船票。

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资本赋予的强大底气，使其进入中国的方式显得极具侵略性。它并未选择循序渐进的本土化路径，而是直接牵手星巴克、肯德基、必胜客等国际餐饮巨头，甚至将金鼎轩这类中式连锁餐厅纳入合作版图。

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在线下零售端，盒马鲜生、麦德龙、山姆会员商店的冷藏货架上，一度被其标志性的绿色包装占据显眼位置。当时的盛况，远非“风光一时”所能概括，更像是对消费注意力的一次集中收割。

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依托这些成熟且深入城市毛细血管的销售渠道，该品牌几乎一夜之间渗透进中国一线与新一线城市，那种势如破竹的扩张节奏，让外界产生一种错觉：中国消费者的味觉防线已被这种高科技食品攻陷。

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但所有由概念堆砌而成的繁荣，终究会在日常厨房的烟火气中现出原形。

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消费者回归理性

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当最初的猎奇心理逐渐消退，中国食客们敏锐的味觉开始重新主导判断。

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大众很快察觉，这款被过度包装的“未来食物”，不仅缺乏真实肉类特有的香气，反而呈现出一种难以描述的胶质感，咀嚼体验怪异，食用后的满足感中还夹杂着隐约的油腻与不适。

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更令注重性价比的家庭用户难以接受的是其高昂定价——每公斤售价超过60元人民币。这一价格水平，在传统菜市场足以购得品质优良的国产牛肉。

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花费购买真肉的价格，去换取一份由多种添加剂调配而成、仅用于模仿肉味的豆类加工品，在多数消费者的价值体系中，已被明确归类为“交智商税”。

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这种产品力与市场价格之间的严重脱节，是硅谷式思维在面对东方饮食文化时遭遇的一次深刻挫败。

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别样肉客似乎误判了市场逻辑，天真地以为只需将美国的成功模板原封不动地复制到中国，那些关于低碳环保与健康生活的宏大叙事便能自然转化为实际购买行为。

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但他们忽视了一个基本事实：中国的食品市场并非肉类替代品稀缺之地，相反，这里的食材选择丰富多样，饮食文化根深蒂固。

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对大多数国人而言，吃肉是一种刚需，但食用“仿肉产品”从来不是。若无法提供极致口感或显著价格优势，这类仅为替代而存在的商品，注定只能沦为一次性尝鲜的对象，绝无可能进入日常饮食的核心序列。

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数据不会掩饰真相，且比口感更为冷峻。自2022年起，那些曾在财报中热衷描绘增长蓝图的投资方也开始动摇。

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别样肉客的营收持续下滑，从4.19亿美元逐年萎缩至2024年的3.26亿美元，亏损缺口却不断扩大，三年累计净亏损高达8.64亿美元。

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到了2024年，甚至出现了荒谬的财务指标：每实现一美元销售收入，运营成本即高达1.45美元，相当于每卖一份产品就要倒贴45美分。这已不是正常经营，近乎于变相补贴市场。

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为遏制损失蔓延，这家昔日明星企业不得不实施断臂求生策略。2025年第二季度前后，中国区团队裁员比例接近95%，仅保留极少数人员处理后续事务。

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在公开财报会议上，CEO直言不讳地指出，暂停中国业务是压缩开支、推动盈利转正的关键举措。此次撤离所涉及的成本清单触目惊心：约170万美元的直接支出，以及1200万至1700万美元的非现金资产减值——这是撤退必须付出的代价。

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这一系列溃败传导至资本市场，演变为一场剧烈的价值崩塌。曾经令华尔街趋之若鹜的逾200亿美元市值，如冰雪遇阳般迅速融化，截至2025年12月，仅剩约4亿美元。

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股价更是从历史高点暴跌至几分钱区间，濒临“仙股”边缘，累计跌幅超过99%。即便在正式退出前一个月，市场曾出现诡异反弹，股价一度暴涨1300%，但紧随其后的便是更为迅猛的下跌。

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这简直如同一场讽刺意味十足的金融表演，将一只原本具备实体基础的股票，硬生生炒作成毫无基本面支撑的概念股，最终除了收割最后一波散户资金外，未留下任何实质性影响。

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产品硬伤

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如今回望，嘉兴工厂的停产并非偶然事件，而是整个植物肉行业陷入寒冬的典型缩影。稍加留意便可发现，无论是星巴克、肯德基，还是盒马、山姆，曾经陈列于黄金位置的植物肉产品早已不见踪影。

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不只是别样肉客，连雀巢、联合利华等在全球食品领域举足轻重的传统巨头，也相继剥离或中止旗下相关业务线。这条曾喧嚣一时的赛道，如今沉寂得仿佛从未热闹过。

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仍有部分健身人群感到困惑：“不是说这类产品既环保又健康吗？为何突然销声匿迹？”答案其实清晰明了：环保只是食品消费的加分项，而“好吃、实惠、安心”才是决定购买的根本要素。

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尤其对于中国消费者来说，配料表中那一长串陌生的化学成分名称，本身就构成强烈的排斥信号。

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在一个连天然食品都在追求“零添加”的时代背景下，一款高度加工、标准完全依赖欧美体系的产品，想要赢得讲究“食不厌精、脍不厌细”的中国家庭信任，难度堪比重新定义饮食规则。

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别样肉客的退场，为所有企图用单一概念撬动中国市场的跨国企业敲响了警钟。

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它揭示了一个残酷现实：无论背后资本多么雄厚，投资人名头多么响亮，一旦产品无法回应人们舌尖上的真实需求，所有光环都将瞬间褪色，化为泡影。

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与其说是中国市场抛弃了别样肉客，不如说是它始终未能真正读懂中国人的胃与生活方式。

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相较之下，那些不将植物基产品定位为“肉类替代”，而是聚焦特定素食群体、致力于优化风味并控制成本、作为膳食补充存在的品牌，或许才走在更可持续的发展路径上。

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Oatly在燕麦奶领域的长期耕耘，Impossible Foods在高端餐饮渠道的审慎布局，无不反衬出别样肉客当年“全面铺开、取代真肉”的战略有多么脱离现实。

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时至今日，别样肉客的中文社交媒体账号自10月1日后再无更新，最后一条动态宛如一个戛然而止的故事章节，徒留悬念却无续篇。

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市场上仍在流通的少量汉堡肉饼与意面酱料，或是库存尾货，或是从海外远道而来的剩余存货，它们静静躺在某些超市冷柜的角落，等待临近保质期限，或等待极少数仍愿为情怀买单的忠实用户。

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结语

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这并非一场技术失败的悲剧，而是一次商业傲慢与市场规律激烈碰撞的典型案例。当资本热潮退去，裸露的不仅是别样肉客的身影，还有那个曾被狂热鼓吹、相信仅靠“概念”就能颠覆千年饮食习惯的时代幻象。

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对于中国消费者而言，这场为期三年的喧嚣落幕之后，并未留下太多惋惜。毕竟，那一碗热气升腾、滋味醇厚的红烧肉，才是生活中最真实、最温暖的抚慰。

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信息来源：

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《资本和消费者都不买单！“人造肉第一股”别样肉客败走中国，市值极速坍塌》华夏时报2025-12-02 13:46

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