颠覆认知，水霉不是真菌！水霉病年损失超亿元！很多人都用错了药

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作者：农财宝典-大国渔业记者 王权

随着天气逐渐转凉，水温下降，水产养殖进入水霉病的高发季节。水霉病是一种常见的淡水鱼类病害，发病地域广泛，对宿主无选择性，可感染多种养殖品种，给水产养殖业带来严重危害。这种病害在水温10℃~15℃时最为活跃，发病时，鱼体或鱼卵上会出现灰白色棉絮状物，导致鱼类活力下降、生长受阻，甚至大规模死亡。

然而，关于水霉的本质，业内长期存在一个误区——它究竟是不是真菌？

水霉普遍被水产人误认为真菌

在当前的养殖实践中，绝大多数水产从业者都将水霉病误认为是由真菌引起的疾病。这一误区不仅存在于养殖户之间，甚至在一些权威教材和技术指南中也得到了“官方认证”。

华南农业大学海洋学院副院长、广东省现代农业产业技术淡水鱼产业创新团队副首席专家甘炼指出：“《水产动物病害学》中将水霉、棉霉和鳃霉等归类为真菌，《淡水鱼疾病诊断与防治新技术》中提到‘水霉病是水霉寄生在鱼体或鱼卵上引起的一种真菌性疾病’，全国水产技术推广总站在最新的鱼类水霉病科学防控指南中，也将水霉病归类为真菌病。”

↑由上至下分别为《水产动物病害学》、《淡水鱼疾病诊断与防治新技术》、《鱼类水霉病科学防控指南》

长久以来，不少一线养殖户反映，使用常规抗真菌药物防治水霉病效果不佳。针对于水霉的这一分类误区，需要重新厘清其分类等基础知识。

水霉属于卵菌，与真菌截然不同

“水霉隶属于卵菌纲。”甘炼补充道：“相关学者通过对卵菌纲生物的形态学、生理学等方面进行深入研究，发现卵菌生活史等方面性状与真菌截然不同。”首先是两者细胞壁的组成，卵菌细胞壁的主要成分为纤维素，而真菌大多为几丁质。其次，卵菌的有性生殖为雄器与藏卵器进行交配的卵配生殖，这种生殖方式在真菌中十分少见。

此外，卵菌的线粒体和高尔基体也不同于真菌，卵菌的线粒体为管状脊，高尔基体由多个平滑的脊组成，而真菌的线粒体为板状脊，高尔基体结构简单，常由1个脊组成。卵菌还具有特殊的细胞器——指纹液泡，液泡含有高浓度的储藏性多糖，在卵质体的形成过程中发挥作用。

国外科学家对真核生物高阶系统发育进行研究，发现在整个真核生物的进化框架里，卵菌所在分支与其他分支等有着明显区分，卵菌与褐藻等藻类亲缘关系较近，而与真菌相距较远。因此，在1995年出版的《菌物词典》第8版中，将卵菌归属藻物界(Chromista)的卵菌门(Oomycota)。通俗地讲，水霉可以看作是营腐生寄生的一种无色的藻类。

预防为主，综合防治

针对水霉病的特性，我们必须采取"预防为主，综合防治"的策略。养殖过程中，维持水质的稳定和肥度是防治的基础，应定期监测pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等指标，保持水体“肥、活、嫩、爽”，可通过使用微生物制剂或泼洒生石灰水来调节水质，防止水体老化或突变，同时勤开增氧机保障溶氧充足；适当的改底与消毒至关重要，池塘底质恶化会引发有害物质积聚和病菌滋生，根据底质情况，可选用氧化型改底产品（如过硫酸氢钾、高铁酸钾）或微生态制剂（如芽孢杆菌、乳酸菌）进行改良；增强鱼体自身抵抗力是核心环节，通过拌喂一些护肝强体等增强免疫力的功能性物质，提高鱼体抵抗力。同时要减少操作损伤，在拉网、运输等环节中小心操作，避免鱼体表粘液层受损。

水霉病作为水产养殖的重要病害，其危害性不容小觑。随着气温逐渐降低，我们必须提高警惕，做好预防工作。然而，比防治措施更重要的是重新厘清水霉分类等基础知识，这将直接决定水霉预防的有效性。且预防永远胜于治疗，只有从水质管理、养殖操作、饲料营养等多个环节入手，建立综合防控体系，才能有效应对水霉病的威胁。

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作者：王权

• 第二届中国虾类产业大会

  首届全国花虾产业研讨会

  2025广东虾业年会

  
  

  一、会议规模

  约500人大会，政府领导莅临指导，专家学者共分享，100个养虾大户（白对虾、罗氏沼虾、斑节对虾、日本对虾等），200名大经销商、200企业代表共参与的行业盛事。

  二、同期活动

  （一）首届全国花虾产业研讨会

  （二）2025广东对虾产业年会

  （三）2025中国虾业风云榜颁奖典礼

  1.评选中国虾类高端品牌饲料企业

  2.评选中国虾类高端品牌虾苗企业

  3.评选中国虾类优秀动保企业

  4.评选中国养虾先进设备企业

  5.评选中国虾类产业风云人物

  6.评选中国虾类养殖高手头TOP10

  7.评选中国虾类养殖示范基地TOP10

  8.评选中国虾类优秀流通与加工企业

  （四）参观温氏总部和智能化养猪
  

  三、主要议题

  1.2025中国虾类产业发展形势与未来趋势分析

  2.多元养殖模式创新精准驱动我国花虾养殖效率与效益双提升

  3.我国花虾遗传育种关键技术突破与苗种分模式精准选育

  4.我国对虾流通与加工产业现状及发展趋势

  5.中国虾类主要病害防控与生物安全体系的建设

  6.中国主要虾类线上、线下消费需求与趋势

  7.高效饲料配方技术创新驱动养虾效益最大化

  8.千万级销量经销商助力虾农降本、增效、提质实战经验分享

  9.国内养虾设备效率革命和养殖效益提升路

  10.金融保险体系赋能虾类全产业链高质量发展

  四、拟邀代表（部分，排名不分先后）

  01

  专家代表：

  刘少军中国工程院院士

  崔 和中国水产与流通加工协会会长

  曹煜成国家虾蟹产业技术体系首席专家

  张殿昌中国水产科学研究院南海水产研究所所长

  李 健对虾工业化养殖科技创新联盟理事长、中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  何建国中山大学教授

  相建海中国科学院海洋研究所研究员

  孔 杰中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  张海琪浙江省淡水水产研究所所长、正高级工程师

  江世贵国家虾产业体系斑节对虾遗传育种岗位科学家、中国水产科学研究院海水产研究所二级研究员

  毛 勇厦门大学教授、国家虾蟹产业技术体系日本囊对虾育种岗位科学家

  刘 鹰浙江大学教授、教育部设施渔业重点实验室主任

  王 雷中国科学院海洋研究所研究员

  孙建明中国科学院海洋研究所研究员

  黄 倢中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  王印庚中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  张庆利中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  曲克明中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  朱建新中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  张家松中国水产科学研究院南海水产研究所研究员

  倪 琦中国水产科学研究院渔业机械仪器副所长

  陈晓汉国家虾蟹产业技术体系育种岗位科学家

  易少奎国家虾蟹产业技术体系罗氏沼虾种质资源与品种改良岗位科学家

  宋协法中国海洋大学水产学院副院长

  谭洪新上海海洋大学水产与生命学院院长

  黄 滨中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  张庆文中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

  刘建勇广东海洋大学教授

  02

  养虾代表（排名不分先后）：

  
  

  
  

  
  

  
  

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