明天2026年元旦，记得“吃二菜，食一果，做一事”，安康迎2026年

明天是公历2026年1月1日，就是2026年元旦，是新一年的开端，兼具公历新年的现代气息与中华传统元日的文化底蕴。遵循传统习俗，不仅是对文化的传承，更是对美好生活的期许。明天公历2026年元旦，记得“吃二菜，食一果，做一事”习俗，安康顺遂迎2026年！

一、吃二菜

2026年元旦佳节，人们放假会回家团聚，新年新气象，元旦家宴少不了吃这两道菜，看起来上眼，吃起来味美。

1、四喜丸子

四喜丸子取其吉庆、团圆、美满之寓意，寓意着家庭团团圆圆、幸福美满，福禄寿喜迎进门。也是喜庆宴会常备的菜肴，这道菜不仅味道鲜美，口感爽脆，还能给我们带来欢愉融洽的感受。

食材：猪肉馅、马蹄、鸡蛋、葱、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、干淀粉、香油、胡椒粉、水、盐

做法：1、马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末。2、肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。3、双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子。4、锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出。5、炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。

2、吃鸡

传统民俗饮食中，鸡是元旦家宴上的“吉祥常客”，其寓意深度契合人们对新年的美好期许，既源于谐音联想，也承载着深厚的文化积淀。“鸡”与“吉”同音，元旦吃鸡最直接的寓意便是“大吉大利”，寄托着人们对新一年万事如意、灾祸远离的核心期盼。民间认为，新年第一天食用鸡肉，能为全年定下“吉祥基调”，让好运伴随一整年。

食材：小公鸡、胡萝卜、土豆、苹果、栗子、坚果、迷迭香、蔓越莓果酱、蚝油、黄油、生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒、盐

做法：1、小公鸡斩去鸡头、鸡爪、鸡屁股后清洗去血水，擦干。将1瓷勺盐均匀抹于鸡肉。然后再撒上黑胡椒，腌制1小时。2、小碗中倒入2瓷勺蚝油、2瓷勺生抽、1瓷勺老抽、1瓷勺蜂蜜和1瓷勺现磨黑胡椒后混合均匀。将调味酱均匀抹于鸡肉，内外都要抹到，腌制3小时。每隔1小时补充点新的调味酱进行按摩，有助于吸收。3、土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，苹果用盐水浸泡清洗后连皮切块。4、锅中放入一块黄油，用小火慢慢融化，先放入土豆翻炒五六分钟，再放胡萝卜和苹果，炒至配菜表面微微发焦就可以了。5、将炒好的配菜在剩余的调味酱中滚一圈，此时将烤箱160度提前加热。6、塞一勺配菜，再塞一勺栗子，交替着把鸡肚子塞满，留两厘米空间用来封口，用牙签把鸡屁股封住，再用棉绳把鸡捆绑起来，不然在烤制过程中会变形厉害。7、先160度烤制50分钟，剩余的调味酱再加入1块黄油，隔水融化，置于烤箱上，防止凝固。50分钟后，取出烤鸡，表面再刷上一层调味酱，然后翻个面，烤箱上放一置迷迭香，继续160度烤40分钟。 8、50分钟后，取出烤鸡，表面再刷上一层调味酱，然后翻个面，烤箱上放一置迷迭香，继续160度烤40分钟。取出烤鸡，拿掉牙签和绑绳。9、烤鸡装入盘中，放上坚果和蔓越莓酱。烤鸡金黄焦脆的表皮，是不是很诱人。切开一看，里面也都是惊喜。

二、食一果：苹果

苹果是公认的健康水果，也被称为“平安果”，是最适合元旦吃的吉祥果之一。元旦吃苹果的传统，则以简洁直白的谐音寓意和温润的食用体验，成为传递平安期许的重要载体。元旦吃苹果的寓意核心，源于“苹”与“平”的谐音契合，加之其圆润的外形、甜美的口感，让苹果成为元旦期间传递平安祝福的重要载体。

三、做一事：祭祖祈福

元旦佳节除了吃令人垂涎欲滴的美食盛宴，还承载着一项庄重而神圣的传统习俗祭祖祈福，它如同一根纽带，紧紧连接着过去与未来，维系着家族的血脉与情感。这一天，无论身处何方，人们都会怀着敬畏之心，踏上归家的路途，手中提着精心挑选的香烛与纸钱，步履间透露出对祖先无尽的思念与敬仰。

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